- CITY GUIDE
- PODCAST
-
20°
Αναστορώ: Όταν οι ποντιακές γεύσεις επιστρέφουν με άρωμα γκουρμέ
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Αναστορώ: Η ποντιακή κουζίνα της Αφροδίτης Γεωργιάδου, με προϊόντα της φάρμας «Ραγιάν» του Κιλκίς
Αναστορώ θα πει θυμάμαι, και αν το όνομα της Αφροδίτης Γεωργιάδου φέρνει στον νου το «Ραγιάν» του Κιλικίς και τον Λευτέρη Λαζάρου, ναι σε όλα. Θυμάσαι σωστά. Η Αφροδίτη, κόρη του Θεόφιλου Γεωργιάδη, που έστησε στο Κιλκίς την πρότυπη βιολογική φάρμα «Ραγιάν» με εξαίσιες και ολόδικές του τυροκομικές, λαχανικές, βοτανικές και κρεατοφαγικές παραγωγές, ολοκληρώνοντας τη μαθητεία στο «Βαρούλκο» του Λαζάρου, άνοιξε το «Αναστορώ» της στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στη Λώρη Μαργαρίτη, και καλώς σας βρήκαμε. Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, βέβαια, στην πλατεία Άθωνος, βρίσκεται και το πρατήριο του «Ραγιάν», αλλά εδώ πλέον, στο «Αναστορώ», μιλάμε για ένα άλλου είδους άριστα δέκα.
Έτσι με παρέα ωραία και μοιραία, ήρθαμε να δοκιμάσουμε τα πειραγμένα «ποντιακά» της Αφροδίτης, αφού αυτό μαγειρεύεται στο εστιατόριό της με τα λίγα τραπέζια και τη μεγάλη ψυχή: μια μαγειρική που πατά στις γεύσεις της ποντιακής κουζίνας, τουιστάροντας τις αξίες της με τρόπο ταχυδακτυλουργικό, γκουρμεκλίδικο και φουλ του «αγνά άρα», που στα Ευξείνια θα πει «εξαιρετικά». Εξαιρετικότατα, και πώς αλλιώς, αφού η Αφροδίτη Γεωργιάδου, κάθε Δευτέρα, διακτινίζεται από τη Θεσσαλονίκη στη φάρμα «Ραγιάν» του Κιλκίς, για να φορτώσει πρώτες ύλες πέντε αστέρων, αγνές, αγνότατες, μοναδικές. Στην κουζίνα και στο σέρβις τη σαπορτάρει η μητέρα της, κυρία Λένα Γεωργιάδου, που πάει να πει πως όλη η οικογένεια Ραγιάν, Θεόφιλος, Λένα, Αφροδίτη, δίνει τα ρέστα της.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα γνώριμο στέκι άλλαξε πρόσωπο και το opening party έδειξε πως η Καλλιθέα ήταν ήδη έτοιμη για την επιστροφή του
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Στην Αίγινα, ένας νέος σεφ συναντά τον κόσμο μέσα από τη γεύση, κρατώντας την ελληνική παράδοση στο κέντρο της κουζίνας του. Μιλήσαμε μαζί του.
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Εδώ, η πρώτη ύλη δεν κρύβεται πίσω από περίπλοκες τεχνικές ή υπερβολικές σάλτσες
Φαγητό, cocktails, μουσική, graffiti, merch outfits και μπόλικη… αλητεία
Το burger όπως πρέπει να είναι
Και μάλιστα μέσα σε μόλις δυόμιση χρόνια
Ένα burger spot με ξεκάθαρη ταυτότητα, όπου η απλότητα δεν σημαίνει έλλειψη φαντασίας, αλλά γευστική ακρίβεια.
Αγγίζει την tailor made εμπειρία
Πολλά και νόστιμα θα σας προτείνει το μενού, σε έναν όμορφο, καλαίσθητο χώρο
Από το Παλαιό Φάληρο στο Κουκάκι, διατηρώντας την ποιότητα σε υψηλό επίπεδο
Δύο φίλοι ένωσαν την εμπειρία και την αγάπη τους για το αυθεντικό American street food, δημιουργώντας έναν χώρο με ξεκάθαρη ταυτότητα.
Πίσω από το μενού βρίσκεται ο σεφ Δημήτρης Ράλλης, που έχει δώσει στις συνταγές σύγχρονη ματιά, χωρίς να απομακρύνεται από την ουσία του street food
Δεν χρειάστηκε ποτέ να ακολουθήσουν κάθε νέα μόδα του burger scene. Επιμένουν σε αυτό που γνωρίζουν καλά.
Πεντανόστιμα burgers, χαλαρό vibe και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θες να μείνεις λίγο ακόμη
Tο street food γίνεται λίγο πιο sophisticated, αλλά με την υπερβολή που θέλεις από ένα burger
Πρωταγωνιστές εδώ είναι το φρέσκο τηγανητό κοτόπουλο και τα λουκούλλεια burgers
Στα must το χατσαπούρι, τα ρώσικα Syrniki και τα αφράτα pancakes
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.