Θαλασσινά, ψάρια και άλλα λαχταριστά και νόστιμα δίπλα στη θάλασσα
Το καλοκαίρι θέλουμε τρία πράγματα για να είμαστε ευτυχισμένοι: Ωραίες θάλασσες, τη σωστή παρέα, καλό φαγητό και ποτά. Αν πετύχεις αυτό το τρίπτυχο, είσαι πραγματικός άρχοντας! Όσοι παραμένουμε (ακόμη) στο «κλεινόν άστυ», αναζητάμε κοντινές ανάσες δροσιάς που να συνδυάζουν αυτό το πολυπόθητο «πακέτο».
Η Αίγινα είναι πάντα μια καλή ιδέα! Αυτό το νησάκι (η «Αρχόντισσα του Αργοσαρωνικού», όπως πολλοί την αποκαλούν) είναι πραγματικό διαμαντάκι, καθώς μπορείς να φτάσεις εκεί εύκολα, γρήγορα και –το σημαντικότερο– οικονομικά από το λιμάνι του Πειραιά, τόσο για μονοήμερη όσο και για Σαββατοκύριακο, τριήμερο αλλά και κανονικές διακοπές όλο τον χρόνο.
Είναι πάντα γεμάτη και έτοιμη να υποδεχτεί τους ταξιδιώτες, καθώς έχει να τους προσφέρει ό,τι αναζητούν: Από μεγάλες, αμμουδερές παραλίες (για οικογένειες, παρέες αλλά και ζευγάρια), ενδιαφέροντα μέρη για επίσκεψη, όπως ο Άγιος Νεκτάριος και ο Ναός της Αφαίας, αλλά και πολύ καλό φαγητό, ποτό και –φυσικά– μπόλικα φιστίκια!
Πού τρώμε, όμως, στην Αίγινα;
Στην πόλη της Αίγινας, εκεί στην πολυσύχναστη περαντζάδα με τις γραφικές άμαξες να πηγαινοέρχονται, θα βρεις από παραδοσιακές ταβέρνες μέχρι μοντέρνα εστιατόρια, πολλά καφέ για παγωτό και brunch και πολλά stand με φιστικο-προϊόντα, μαγνητάκια, μαγιό και κάθε είδους σουβενίρ.
Στο τέλος του δρόμου, στην Ακτή Τότη Χατζή, στην παραλία της Παναγίτσας, θα βρεις τον Μπάμπη, εστιατόριο με παραδοσιακή, ελληνική κουζίνα with a modern twist, όπου θα απολαύσεις εκλεκτούς ψαρομεζέδες, από τα πιο κλασικά πιάτα μέχρι πειραγμένα και εξίσου λαχταριστά.
Το εστιατόριο άνοιξαν το 1984 η Καλλιόπη και ο ναυτικός Μπάμπης και από τότε λειτουργεί αδιάκοπα. Σήμερα, το έχει αναλάβει ο γιος του, Νίκος, με τη σύζυγό του, Νατάσσα, δίνοντάς του μια πιο μοντέρνα πινελιά.
Τι θα φάμε στον Μπάμπη στην Αίγινα;
Αν είσαι λάτρης των θαλασσινών, εδώ θα βρεις τον παράδεισό σου. Αλλά ας τα πάρουμε από την αρχή. Ξεκίνα με τη βελούδινη λευκή ταραμοσαλάτα, για να βουτήξεις το αφράτο ψωμάκι που θα έρθει στο τραπέζι μέσα σε τσίγκινο καλαθάκι.
Μια δροσερή σαλάτα για τη μέση επιβάλλεται. Θα βρεις πολλές, αλλά επίλεξε την Σαλάτα της Λυδίας με σπανάκι, ρόκα, πορτοκάλι και φρέσκες τυρομπαλίτσες με φιστίκι Αιγίνης και βινεγκρέτ.
Στα ορεκτικά θα βρεις μεγάλη ποικιλία, με την τηγανητή φέτα με τη μαρμελάδα ντομάτας και το τριμμένο φιστίκι να βρίσκεται στα περισσότερα τραπέζια, ενώ και το χαλούμι, το ταλαγάνι στη σχάρα αλλά και τα τραγανά μπουρεκάκια με ανθότυρο και δυόσμο (κάτι ανάμεσα σε γλυκό και αλμυρό) είναι επίσης πολύ δημοφιλή.
Σταρ του καταλόγου είναι τα σπιτικά κεφτεδάκια μπακαλιάρου, που έρχονται αφράτα αφράτα μαζί με dip αγιολί για ατελείωτες βούτες. Από τα ωμά αξίζει να δοκιμάσεις το σεβίτσε με ψάρι ημέρας και εσπεριδοειδή, τον γαύρο μαρινάτο και ένα πιάτο-έκπληξη, το χταπόδι καρπάτσιο με πίκλα κρεμμυδιού.
Κάνε χώρο, γιατί τώρα ξεκινάμε με τα κυρίως: φρέσκο τηγανητό καλαμάρι (μούρλια), χταπόδι στη σχάρα (το σωστό), χυλωμένο κριθαρότο του ονείρου με γαρίδες και σαφράν, μύδια αχνιστά με ζουμάκι κι ένα θεϊκό πιάτο: ριγκατόνι με χταπόδι και λιαστή ντομάτα.
Για να τα συνοδεύσεις υπάρχουν δροσερές μπίρες, aperol spritz, κοκτέιλ ή καλοκαιρινά κρασιά που θα βρεις στην πλούσια wine list, η οποία περιλαμβάνει μεγάλη γκάμα από ετικέτες του ελληνικού και ξένου αμπελώνα.
Η πάντα επικοινωνιακή Νατάσσα, όταν έχει κέφια, φτιάχνει και κερνάει δροσερή μαστίχα με λεμόνι και δυόσμο για τη χώνεψη. Θα κλείσεις γλυκά με αφράτους λουκουμάδες, που έρχονται με μπόλικο μέλι και τριμμένο φιστικάκι, το σήμα κατατεθέν του νησιού, που ο Νίκος βάζει κυριολεκτικά παντού στα πιάτα του!
Το μέρος είναι ειδυλλιακό τόσο το μεσημέρι όσο και την ώρα που ο ήλιος πέφτει στη θάλασσα και όλα βάφονται πορτοκαλί. Τα λευκά ξύλινα τραπεζάκια του βρίσκονται εκεί που σκάει στο κύμα, είτε επιλέξεις να κάτσεις στο ξύλινο deck είτε στα βότσαλα.
Κρεμασμένα φωτάκια, boho ψάθινα φωτιστικά και μικρές βαρκούλες που σουλατσάρουν στα νερά στήνουν το ιδανικό καλοκαιρινό σκηνικό για μια σύντομη απόδραση από την Αθήνα.
Σε έναν χώρο με ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα και ξεκάθαρη αγάπη για το καλό κρασί και το φαγητό, η κουζίνα παίζει με τις εποχές, τις ελληνικές γεύσεις και τις διεθνείς αναφορές
23°
