Galerie Café: Crêpes με καταγωγή - Από τη Βρετάνη στο Σύνταγμα

Στην κομψή ατμόσφαιρα του Galerie Café, στο lobby του Athens Capital Hotel - MGallery Collection, η γαλλική γαστρονομική παράδοση συναντά την αθηναϊκή φινέτσα, μέσα από ένα μενού αυθεντικών κρεπών, εμπνευσμένο από τη Βρετάνη. Την επιμέλεια του μενού υπογράφουν ο executive chef Δημήτρης Αρσενίδης και η pastry chef Νάντια
Μακρυγιάννη, αναδεικνύοντας τη γοητεία της γαλλικής κουζίνας μέσα από εκλεκτές πρώτες ύλες και προσεγμένους συνδυασμούς.

Οι αλμυρές γαλέτες παρασκευάζονται με βιολογικό φαγόπυρο IGP Bretagne, ενώ οι γευστικές προτάσεις ισορροπούν ανάμεσα στην αυθεντικότητα και τη σύγχρονη δημιουργικότητα. Η Nordique συνδυάζει καπνιστό σολομό, οργανικό αυγό, comté, crème fraîche, σχοινόπρασο, λάιμ και σπανάκι. Η Bretagne αναδεικνύει τη γήινη γεύση των μανιταριών, με τυρί Jacquin Tomme d’Adrienne à la Truffe, αυγά σκραμπλ, γαλλικό καπνιστό ζαμπόν και πιπέρι espelette. Η Chevrette προσφέρει μια πιο ανάλαφρη εκδοχή, με κολοκύθι, δυόσμο, κατσικίσιο τυρί, οργανικό αυγό, ψητά φουντούκια και μέλι.

Στις γλυκές δημιουργίες, η Hazelnut Praline Crêpe παντρεύει πραλίνα φουντουκιού, αλμυρή καραμέλα και παγωτό βανίλια. Η Crêpe Suzette Classique, φλαμπέ με σάλτσα πορτοκαλιού και Grand Marnier, συνοδεύεται από παγωτό βανίλια, ενώ η Crêpe Rouge ολοκληρώνεται με κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα κόκκινα φρούτα.

Κάθε δημιουργία στο Galerie Café προσκαλεί σε μια μικρή απόδραση στη γαλλική γαστρονομική τέχνη, εκεί όπου η αυθεντικότητα συναντά την εκλεπτυσμένη απόλαυση. Με φόντο την κομψότητα της Αθήνας, οι κρέπες γίνονται αφορμή για στιγμές που αξίζει να μοιραστεί κανείς, από ένα χαλαρό brunch έως μια γλυκιά απογευματινή παύση, με τη διακριτική γοητεία της γαλλικής φιλοξενίας.