Στον πεζόδροµο της Σκουζέ, λίγα µόλις βήµατα από τα beats της πόλης, το Γιαγιά Κούκου Athens συνεχίζει να υπηρετεί τη φιλοσοφία του µε αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, φροντίδα, γευστικές µνήµες και σύγχρονη, µα συνάµα διακριτική, δηµιουργικότητα. Ένας χώρος µε ρετρό αισθητική και ζεστή ατµόσφαιρα, που θυµίζει γειτονιά άλλης εποχής, αλλά παραµένει απόλυτα εναρµονισµένος µε το σήµερα.
Αυτή την περίοδο το Γιαγιά Κούκου Athens βρίσκεται σε µαγειρικό οίστρο και ανανεώνει το µενού του ενόψει καλοκαιριού, µε έµφαση στα ψάρια ηµέρας και στις πρώτες ύλες της εποχής. Η κουζίνα κινείται ευέλικτα, ακολουθώντας τη διαθεσιµότητα της αγοράς ως προς το φρέσκο, φέρνοντας στο τραπέζι πιάτα που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα και την απλότητα της ελληνικής παράδοσης.
Από τις προτάσεις που ξεχωρίζουν αυτή την περίοδο είναι η σιφνέικη ρεβυθάδα µε γαύρο µαρινάτο που δίνει τον τόνο της νησιώτικης παράδοσης. Το καλαµάρι σοτέ µε σπαράγγια αξιοποιεί την εποχικότητα στο µέγιστο, µε µια ελαφριά, αρωµατική προσέγγιση. Σταθερή αξία που συνεχίζει και το καλοκαίρι, η κατσικοµακαρονάδα µε στακοβούτυρο, µαντζουράνα και ξινοµυζήθρα Κρήτης – ένα πιάτο βαθιά ελληνικό, µε πλούσια γεύση και χαρακτήρα. Η λίστα κρασιών ανανεώνεται διαρκώς, παραµένοντας πιστή στον ελληνικό αµπελώνα, µε επιλογές που συνοδεύουν ιδανικά κάθε επιλογή από το µενού.
Το Γιαγιά Κούκου Athens εξελίσσεται διαρκώς µαγειρικά και αυτό µας κάνει να το αγαπάµε τόσο πολύ. Και αυτό το καλοκαίρι, παραµένει µια σταθερή, γευστική «αγκαλιά» στο κέντρο της πόλης.
17°
