Αστέρι Michelin σε ελληνικό εστιατόριο στο Λονδίνο: Από τους πιο ελκυστικούς προορισμούς

Το ελληνικό εστιατόριο Oma, κρυμμένο στην άκρη της πολυσύχναστης αγοράς του Borough στο Λονδίνο, με τον σεφ Jorge Paredes έλαβε το πρώτο του αστέρι Michelin.

Όπως αναφέρει ο διάσημος γαστρονομικός οδηγός, «υπάρχουν άνθρωποι στη Βρετανία που περίμεναν χρόνια να εμφανιστεί ένα εστιατόριο όπως το Oma. Η ελληνική κουζίνα αγαπήθηκε από τόσους πολλούς ανθρώπους, καθώς είναι τόσο ευχάριστος ο συνδυασμός ενθαρρυντικών και αναζωογονητικών πιάτων - καθώς και η έμφυτη ικανότητά του να σας μεταφέρει πίσω στις ηλιόλουστες μεσογειακές διακοπές που κάνατε πέρυσι. Και όμως, το Ηνωμένο Βασίλειο δεν είχε ποτέ στο παρελθόν ένα ελληνικό εστιατόριο με αστέρι Michelin.

»Σε λιγότερο από ένα χρόνο, το Oma άνοιξε, προσέλκυσε κύματα απαιτητικών θαμώνων και τώρα κέρδισε το πρώτο του αστέρι. Δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητο κατόρθωμα για τον σεφ Jorge Paredes και τον ιδιοκτήτη David Carter, οι οποίοι, όπως εξηγεί ένας επιθεωρητής του οδηγού Michelin, δημιούργησαν γρήγορα έναν από τους πιο ελκυστικούς προορισμούς του Λονδίνου».

OMA: The Inspectors’ View on London’s First Greek MICHELIN Star

A MICHELIN Guide Inspector delves into every detail of their visit to the brilliant OMA in Borough Market#MICHELINStar #London https://t.co/CUTWuUlikp pic.twitter.com/XDPjXyOsiY

— The MICHELIN Guide (@MichelinGuideUK) February 11, 2025

Πρώτο αστέρι Michelin σε vegan εστιατόριο

Ένα vegan εστιατόριο στο Λονδίνο έγινε το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο, που απέκτησε αστέρι Michelin.

Το Plates London, που βρίσκεται στην Old Street, σερβίρει ένα εξ ολοκλήρου φυτικό μενού. Σύμφωνα με τον διάσημο γαστρονομικό χάρτη, ο σεφ Kirk Haworth εντυπωσίασε «παίρνοντας την κλασική του μαγειρική παιδεία και προσαρμόζοντάς την ευρηματικά σε μη καρνοβορικά πιάτα».

Σχετικό Άρθρο

Κοσμος Έκλεψαν σχεδόν 500 φιγούρες γατών από το νέο εστιατόριο του Γκόρντον Ράμσεϊ στο Λονδίνο

Newsroom 21.02.2025, 14:02

Η λαμπερή τελετή απονομής του ετήσιου οδηγού Michelin για τη Μεγάλη Βρετανία και την Ιρλανδία πραγματοποιήθηκε στη Γλασκόβη, το βράδυ της Δευτέρας (10-2).

Ερωτηθείς στην εκδήλωση, τι του αρέσει στο να μαγειρεύει βίγκαν πιάτα, ο σεφ είπε: «Το να προσπαθείς να ξεφορτωθείς αυτή τη λέξη είναι ό,τι αγαπώ περισσότερο σε αυτό. Αφορά μόνο τη γεύση, αυτό είναι το μόνο που έχει σημασία».

Και πρόσθεσε: «Γεύση, ενθουσιασμός, καινοτομία και προσπάθεια να το πάμε σε έναν νέο χώρο νοστιμιάς».

Το Plates London ήταν ένα από τα 26 εστιατόρια που τιμήθηκαν στην τελετή. Το Moor Hall, στο χωριό Aughton, περίπου 10 μίλια από το Λίβερπουλ, έγινε το δέκατο εστιατόριο σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία που κατέχει τα πολυπόθητα τρία αστέρια. Άνοιξε το 2017 και μέσα σε μόλις δύο χρόνια κατάφερε να αποκτήσει τα δύο πρώτα του αστέρια Michelin.

Σχετικό Άρθρο

Resto Philosopheat: Εδώ η ελληνική γαστρονομία ξαναβρίσκει την αλήθεια της

A.V. Team 26.02.2025, 21:04

«Στο Moor Hall, ο σεφ Mark Birchall και η ομάδα του συνέχισαν να τελειοποιούν την τέχνη τους και έχουν πλέον επιτύχει νέα επίπεδα αριστείας. Τα υλικά, πολλά από τον λαχανόκηπο τους, είναι εξαιρετικά... και η εκτίμηση των γεύσεων, για το πότε πρέπει να δοθεί προτεραιότητα στην απλότητα και πότε να προστεθεί πολυπλοκότητα, είναι υποδειγματική», σύμφωνα με τον διάσημο οδηγό.

Τρία νέα εστιατόρια κέρδισαν από δύο αστέρια και 22 εστιατόρια βραβεύτηκαν για πρώτη φορά με ένα αστέρι μεταξύ των οποίων εννέα στο Λονδίνο, τρία στην Ιρλανδία και δύο στη Σκωτία, σύμφωνα με τον Guardian.

Φέτος η τελετή απονομής των αστεριών Michelin είχε έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα, καθώς συνέπεσε με την 125η επέτειο του διάσημου γαστρονομικού οδηγού. Με τη βιωσιμότητα να αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα, δόθηκαν πέντε νέα Πράσινα αστέρια.