Καπέλο σε fine dining και «καμία ευγένεια»: ο Eating With Tod άναψε καβγά για το dress code
Ο πιο προβεβλημένος food influencerτης Βρετανίας, ο Eating With Tod (κατά κόσμον Τόμπι Ίνσκιπ), βρέθηκε στο στόχαστρο στα social media — όχι για το φαγητό που δοκίμασε, αλλά για το πώς εμφανίστηκε στο τραπέζι. Αφορμή στάθηκε η επίσκεψή του στο Corenucopia, το νέο εστιατόριο της βραβευμένης σεφ Κλερ Σμιθ στο Τσέλσι, όπου ο ίδιος κάθισε φορώντας καπέλο με το σύνθημα «I don’t work here» και ένα 3/4 zip φούτερ.
Το βίντεο της κριτικής του influencer έγινε viral. Εκεί ο Ίνσκιπ εμφανίζεται να δοκιμάζει πιάτα όπως bisque αστακού με τοστ παλαιωμένου τσένταρ, τηγανητό κοτόπουλο με χαβιάρι και, αργότερα, ένα «πολύ ακριβό fish and chips» που βασίζεται σε ψάρι Ντόβερ σόουλ με μους αστακού, αρακά και triple-cooked πατάτες. Η εμπειρία συνοδεύεται και από «βιβλιοθήκη ξιδιών» που σερβίρεται σε ασημένιο δίσκο, με επιλογές που φτάνουν μέχρι άρωμα σαμπάνιας. Ο ίδιος μάλιστα σχολιάζει με ενθουσιασμό ότι το εστιατόριο δεν είναι θέμα του αν θα πάρει αστέρι, αλλά πόσα.
Κι όμως, τα σχόλια κάτω από το βίντεο κινήθηκαν αλλού: «Βγάλε το καπέλο, δεν πουλάνε hot dog εδώ», γράφει ένας χρήστης. «Είσαι σε classy μαγαζί, βγάλε το καπέλο», επιμένει άλλος. Και κάπως έτσι, μια κριτική γεύσης μετατράπηκε σε debate για το τι σημαίνει «σεβασμός» σε έναν χώρο υψηλής γαστρονομίας — και ποιος ορίζει τους κανόνες όταν η εμπειρία περνά από το φίλτρο του TikTok.
Το ενδιαφέρον είναι ότι η ίδια η συζήτηση ακουμπά πάνω σε μια πραγματική αλλαγή στην εστίαση: τα fine dining εστιατόρια προσπαθούν εδώ και χρόνια να ισορροπήσουν ανάμεσα στην τελετουργία (dress code, ατμόσφαιρα, “experience”) και στη νέα κουλτούρα της προσβασιμότητας. Πολλοί χώροι κρατούν το «smart casual» ως άγραφο κανόνα, ακριβώς για να προστατεύσουν την αίσθηση περίστασης. Άλλοι, όμως, χαλαρώνουν — γιατί το κοινό αλλάζει και η προβολή στα social έχει γίνει κομμάτι του παιχνιδιού.
Στην περίπτωση του Eating With Tod, η κριτική προς το καπέλο δεν ήταν απλώς σνομπισμός: αρκετοί σχολίασαν ότι, ειδικά όταν αξιολογείς δημόσια μια επιχείρηση, ο τρόπος παρουσίας σου στέλνει μήνυμα για το πόσο παίρνεις στα σοβαρά την εμπειρία που καταγράφεις. Από την άλλη, η ίδια η εικόνα ενός influencer με καπέλο σε τραπέζι υψηλής κουζίνας είναι ακριβώς αυτό που «δουλεύει» στους αλγόριθμους: τριβή, αντιπαράθεση, engagement.
Το επεισόδιο δεν είναι το πρώτο που τον φέρνει αντιμέτωπο με επικρίσεις. Πρόσφατα, επισκέπτες σε χριστουγεννιάτικη αγορά που είχε συνδεθεί με το όνομά του διαμαρτυρήθηκαν για οργάνωση, ουρές, έλλειψη ατμόσφαιρας και φαγητό που —όπως ειπώθηκε— δεν ανταποκρινόταν στις προσδοκίες. Το κοινό του είναι τεράστιο, αλλά όσο μεγαλώνει η επιρροή, τόσο ανεβαίνει και ο πήχης.
Τελικά, το «καπέλο στο εστιατόριο» έγινε σύμβολο μιας μεγαλύτερης σύγκρουσης: παλιοί κανόνες ευγένειας απέναντι στη νέα κουλτούρα του creator. Και κάπου ανάμεσα, τα εστιατόρια που προσπαθούν να μην χάσουν ούτε την αίγλη τους ούτε τη θέση τους στο feed.
17°
