Ποιες τροφές βοηθούν το δέρμα να διατηρήσει τη σφριγηλότητα και τη λάμψη του

Όταν μιλάμε για την περιποίηση της επιδερμίδας, συνήθως σκεφτόμαστε ορούς, ενυδατικές κρέμες και αντηλιακά. Ωστόσο, ένας σημαντικός παράγοντας που συχνά παραβλέπουμε είναι όσα βάζουμε καθημερινά στο πιάτο μας. Η διατροφή δεν μπορεί να σταματήσει τη φυσική διαδικασία της γήρανσης, μπορεί όμως να προσφέρει στο δέρμα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην προστασία, την ενυδάτωση και τη διατήρηση της ελαστικότητάς του.

Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματος και εκτίθεται καθημερινά σε επιβαρυντικούς παράγοντες, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, η ηλιακή ακτινοβολία και οι μεταβολές της θερμοκρασίας. Όπως εξηγεί ο καθηγητής Δερματολογίας Ζαν Κρούτμαν, από το Ινστιτούτο Περιβαλλοντικής Ιατρικής Λάιμπνιτς, η υπεριώδης ακτινοβολία δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας που συμβάλλει στη γήρανση του δέρματος. Ακόμη και το ορατό φως, η υπέρυθρη ακτινοβολία και η αύξηση της θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν την επιδερμίδα.

Παράλληλα, όσο περνούν τα χρόνια, ο οργανισμός παράγει λιγότερο κολλαγόνο, την πρωτεΐνη που προσφέρει στο δέρμα δομή και στήριξη, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται σταδιακά ρυτίδες και να μειώνεται η ελαστικότητά του.

Ποιες τροφές, λοιπόν, μπορούν να βοηθήσουν την επιδερμίδα να διατηρήσει την υγιή και νεανική όψη της;

1. Πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν βασικό κομμάτι μιας διατροφής που υποστηρίζει την υγεία του δέρματος. Ιδιαίτερη σημασία έχουν εκείνα με έντονα χρώματα, καθώς περιέχουν αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούν η ρύπανση και η ηλιακή ακτινοβολία.

Τα καρότα, οι πιπεριές και οι ντομάτες είναι πλούσια σε καροτενοειδή, όπως η λουτεΐνη, το λυκοπένιο και η β-καροτίνη. Σύμφωνα με τον καθηγητή Χημείας Τροφίμων Φόλκερ Μπεμ, οι συγκεκριμένες ουσίες αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και συμβάλλουν στην προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι μπορούν να αντικαταστήσουν το αντηλιακό. Η συστηματική κατανάλωσή τους φαίνεται να προσφέρει μια επιπλέον, βασική προστασία απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία, η οποία, σύμφωνα με τον καθηγητή, αντιστοιχεί περίπου σε δείκτη προστασίας δύο έως τρία.

Ένα μικρό διατροφικό μυστικό είναι να συνδυάζουμε αυτά τα τρόφιμα με μια πηγή καλών λιπαρών, όπως το ελαιόλαδο. Με αυτόν τον τρόπο διευκολύνεται η απορρόφηση των αντιοξειδωτικών από τον οργανισμό.

Η β-καροτίνη μπορεί επίσης να μετατραπεί σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος και την προστασία του από λοιμώξεις. Τα καροτενοειδή ενδέχεται ακόμη να συμβάλλουν στην παραγωγή υαλουρονικού οξέος, ενός μορίου που βοηθά στη διατήρηση της σφριγηλότητας και της ελαστικότητας της επιδερμίδας.

Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα ευρήματα μικρής μελέτης, στην οποία γυναίκες που λάμβαναν καθημερινά συμπλήρωμα καροτενοειδών για δέκα μήνες εμφάνισαν βελτίωση στα επίπεδα κολλαγόνου και ελαστίνης στο δέρμα τους.

Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στο μάνγκο. Σε έρευνα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση κατανάλωναν 85 γραμμάρια μάνγκο τέσσερις φορές την εβδομάδα για 16 εβδομάδες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν μείωση στο μέγεθος των ήδη υπαρχουσών ρυτίδων, αλλά και στον αριθμό των νέων.

Ωστόσο, η ίδια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας, περίπου 250 γραμμαρίων καθημερινά, συνδέθηκε με αύξηση των ρυτίδων. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι αυτό ενδέχεται να σχετίζεται με την υψηλή περιεκτικότητα του φρούτου σε φυσικά σάκχαρα, αν και χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση.

Σημαντική είναι επίσης η βιταμίνη C, που βρίσκεται στο μάνγκο και στα εσπεριδοειδή. Συμβάλλει στη σύνθεση κολλαγόνου και λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, ενώ έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση της επιδερμίδας και στη μείωση των δυσχρωμιών.

2. Ξηροί καρποί και καλά λιπαρά

Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια και οι σπόροι μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή, καθώς περιέχουν βιταμίνη Ε και λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος.

Μικρή τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν αμύγδαλα ως σνακ για 16 εβδομάδες παρουσίασαν λιγότερο ορατές ρυτίδες σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν διαφορετικό σνακ.

Η βιταμίνη Ε, που υπάρχει σε αφθονία στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους, συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες. Η έλλειψή της μπορεί να επηρεάσει την υγεία του δέρματος, μεταξύ άλλων επιβραδύνοντας την επούλωση των πληγών.

Παράλληλα, οι ξηροί καρποί περιέχουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση του δερματικού φραγμού και στη διατήρηση της υγρασίας.

Σημαντικά είναι και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, αλλά και στα φύκη. Μικρές μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορούν να μειώσουν την ευαισθησία του δέρματος στον ήλιο και να συμβάλουν στην προστασία του από τις φθορές. Επιπλέον, τα συγκεκριμένα λιπαρά φαίνεται να βοηθούν στη διατήρηση του κολλαγόνου και στον περιορισμό της φλεγμονής.

3. Τρόφιμα που ωφελούν το έντερο

Η υγεία του εντέρου και η κατάσταση της επιδερμίδας συνδέονται στενά. Οι επιστήμονες αναφέρονται σε αυτή τη σχέση με τον όρο «άξονας εντέρου-δέρματος» (gut-skin axis).

Όταν η διατροφή περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών, τα μικρόβια του εντέρου παράγουν ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν θετικά και το δέρμα.

Ένα υγιέστερο εντερικό μικροβίωμα συμβάλλει επίσης στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, γεγονός που μπορεί να υποστηρίξει την αντιμετώπιση ορισμένων δερματικών παθήσεων.

Για να ενισχύσουμε αυτή τη διαδικασία, είναι χρήσιμο να καταναλώνουμε διαφορετικές κατηγορίες φυτικών τροφών, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, προϊόντα ολικής άλεσης, μυρωδικά και μπαχαρικά.

Ιδιαίτερη θέση έχουν και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς συμβάλλουν στη διατροφή των μικροοργανισμών του εντέρου. Στα παραδείγματα περιλαμβάνονται το γιαούρτι, το ξινολάχανο, το κίμτσι και η κομπούχα.

Η διατροφή δεν αντικαθιστά την αντηλιακή προστασία

Η συστηματική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και καλά λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της επιδερμίδας σε βάθος χρόνου. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν είναι άμεσα. Όπως επισημαίνει ο καθηγητής Ζαν Κρούτμαν, συνήθως χρειάζονται οκτώ έως δέκα εβδομάδες συστηματικής πρόσληψης αντιοξειδωτικών για να καταγραφεί μετρήσιμη επίδραση στην προστασία από περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Η διατροφή, επομένως, αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της φροντίδας του δέρματος, όχι όμως τη μοναδική λύση. Η καθημερινή χρήση αντηλιακού παραμένει απαραίτητη, ενώ ένας ισορροπημένος τρόπος ζωής μπορεί να προσφέρει στην επιδερμίδα καλύτερες προϋποθέσεις για να παραμείνει υγιής όσο περνούν τα χρόνια.

Πηγή: BBC