Θεματα

Memories of Flavors: Εκεί όπου η γεύση συναντά την πολιτισμική μας μνήμη

Γιατί η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόδα. Είναι μια ζωντανή παράδοση· είναι ο πολιτισμός μας

ΤΕΥΧΟΣ 979
26.11.2025, 17:17
A.V. Guest
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

2ο Forum ATHENS VOICE | Οι Αρετές του 21ου αιώνα: Ανθεκτικότητα

Ελλαδα 2ο Forum ATHENS VOICE | Ανθεκτικότητα

A.V. Team

Life in Athens Ο Voice 102.5 live από το μετρό Συντάγματος σε χριστουγεννιάτικο mood

A.V. Team

Νίκος Πορτοκάλογλου: Συνέντευξη για το νέο του άλμπουμ «Ανάμεσα», τις συνεργασίες, το ελληνικό τραγούδι και τη ζωή του.

Μουσικη Νίκος Πορτοκάλογλου: Χαίρομαι που δεν κατέληξα σοφός

Δημήτρης Αθανασιάδης

Ο Executive chef και δημιουργός του Memories of Flavors, Μάριος Γλύκας, γράφει για την ελληνική κουζίνα

Υπάρχουν γεύσεις που δεν εξηγούνται· απλώς τις αναγνωρίζεις. Είναι οι μυρωδιές που ανοίγουν πόρτες χρόνων, οι συνταγές που κουβαλούν την ευγένεια και τη σοφία όσων μαγείρευαν πριν από εμάς. Στο Memories of Flavors αυτές οι γεύσεις δεν αναπαράγονται. Αναβιώνουν. Με σεβασμό, με ακρίβεια, με την ευαισθησία που απαιτεί η παράδοση όταν τη μεταφέρεις στο σήμερα. Η εκπομπή φιλοξενεί σημαντικούς ανθρώπους της τέχνης και των γραμμάτων, οι οποίοι αφήνουν για λίγο το φως της δημοσιότητας και επιστρέφουν στα σπίτια της παιδικής τους ηλικίας. Εκεί όπου το πρώτο άρωμα κανέλας, οι φωνές της οικογένειας και ένα απλό σπιτικό πιάτο γίνονταν οι αληθινές ρίζες της ταυτότητάς τους. Καθώς αφηγούνται, η κουζίνα μεταμορφώνεται σε σκηνή μνήμης· σε έναν χώρο όπου το φαγητό γίνεται ιστορία και η ιστορία γίνεται συγκίνηση.

Ως δημιουργός του Memories of Flavors αισθάνομαι πως κρατώ στα χέρια μου μια λεπτή, πολύτιμη κλωστή που ενώνει γενιές. Δεν επιδιώκω εντυπωσιασμούς, ούτε επιβάλλω μοντέρνες εξιδανικεύσεις. Αναζητώ το ατόφιο, τα καθαρά υλικά, την αληθινή τεχνική, την ανθρώπινη ζεστασιά που έκανε τη γαστρονομία μας αυτό που είναι σήμερα. Γιατί η ελληνική κουζίνα δεν είναι μόδα. Είναι μια ζωντανή παράδοση· είναι ο πολιτισμός μας.

Το Memories of Flavors είναι ένα ταξίδι που δεν επιχειρεί να αναπαραστήσει το παρελθόν, αλλά να το τιμήσει. Κάθε επεισόδιο είναι μια υπόμνηση ότι η γεύση, όταν έχει ρίζες, μπορεί να γίνει έργο πολιτισμού. Ένα ταξίδι που συνεχίζεται με σεβασμό, συνέπεια και βαθιά αγάπη για όσα μας μεγάλωσαν.

INFO
Instagram memoriesofflavors
TikTok memoriesofflavors
Youtube memoriesofflavors

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

La Crepiere: Η νέα γευστική άφιξη στη Βουλής που άλλαξε τις νύχτες της Αθήνας

Ηλιάνα Κωνσταντακάτου

Διατροφή: Το μενού της ευτυχίας

Έλενα Λαναρά

Γκουρμέ στο σπίτι: Χριστούγεννα έρχονται και ψωνίζουμε τα καλύτερα

A.V. Team

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

Showbiz Ο Άγγελος Λάτσιος στο Πολεμικό Ναυτικό - Η ανάρτηση της Ελένης Μενεγάκη

Newsroom

Ο Ανδρέας Λοβέρδος μίλησε για τη σύλληψη του γιου του για επικίνδυνη οδήγηση

Λοβέρδος για τη σύλληψη του γιου του: Το παιδί μου είναι το παιδί μου, αλλά δεν δικαιολογώ την πράξη του

Newsroom

Πού θα χτυπήσει η νέα σφοδρή κακοκαιρία - Οι 9 περιοχές που είναι σε κατάσταση «Red Code»

Newsroom

Κακοκαιρία Byron: Κλείνουν όλα τα σχολεία της Αττικής την Παρασκευή

Newsroom

Μαρία Πολύζου: Ο πατέρας μου με κακοποίησε σεξουαλικά στα 11 - Η μητέρα μου το γνώριζε

Newsroom

ΑΠΟΨΕΙΣ

Πολιτικη & Οικονομια Τσίπρας, ο πολιτικός του φοιτητικού αμφιθέατρου

Παντελής Καψής

Τι έχει πάθει ο Ντόναλντ Τραμπ με τη Βενεζουέλα;

Άγης Παπαγεωργίου

Η «Επόμενη μέρα» του Νίκολας Μέγιερ (1983)

Ανίσχυρα κράτη, διασπασμένες κοινωνίες, σε ένα πυρηνικό οικοσύστημα

Ρωμανός Γεροδήμος

Ουκρανία: Ένα υπόδειγμα επιβίωσης για τον Δυτικό Κόσμο

Λεωνίδας Καστανάς

O σχεδιασμός, θεμέλιο για προσιτή στέγη

Γρηγόρης Δημητριάδης

ΘΕΜΑΤΑ

Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.

Yolo Τα YOLO της Τετάρτης 03.12.2025

Λίνα Μανδράκου

Τα YOLO της Πέμπτης 04.12.2025

Λίνα Μανδράκου

Αριάνα Γκράντε - Σίνθια Ερίβο: Όλα όσα συμβαίνουν γύρω από την ιδιαίτερη σχέση τους

Κατερίνα Καμπόσου

Γιάρα Τσορνοχούζ: Μια Ουκρανή ποιήτρια στην πρώτη γραμμή της μάχης

Λουκάς Βελιδάκης

Ο Θεοφάνης Τάσης απέναντι στον αλγοριθμικό του σωσία

Λουκάς Βελιδάκης

ΣΤΗΛΕΣ

Cosmic Telegram Τα Ζώδια της Πέμπτης 04.12.2025

Αγγελική Μανουσάκη

Σκιτσο Το σκίτσο της Τετάρτης 03.12.2025

ΚΥΡ

Σκιτσο Το σκίτσο της Πέμπτης 04.12.2025

ΚΥΡ

Θεσσαλονικη 24/7 Mixtape Mangia Mi: Ιταλικό γκουρμέ στον δρόμο, στα γρήγορα, στα άριστα

Στέφανος Τσιτσόπουλος

...και μπραβο τους Τζάμπα το rebranding ρε Αλέκση

Μάνος Βουλαρίνος

The Dionysians: Διονυσιακό γκαράζ για αιώνιους εφήβους

Γιώργος Φλωράκης

Η διπλή ζωή των microbakeries: Φούρνος το πρωί, μπιστρό το βράδυ

Κατερίνα Βνάτσιου

Τρία mega-projects μεταμορφώνουν τη γαστρονομία της Αθήνας

Κατερίνα Καμπόσου

Διατροφή: Το μενού της ευτυχίας

Έλενα Λαναρά

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

Life in Athens Η Αθήνα του Μινιόν

Zastro

Ελλαδα Ο Κώστας Βαρώτσος μιλά για τον Δρομέα του

Στέφανος Τσιτσόπουλος

Life in Athens Πλατεία Συντάγματος: Η ιστορία της κεντρικής πλατείας της Αθήνας

Έλενα Ντάκουλα

LIFE Καλά Χριστούγεννα πόλη

Μαργαρίτα Μιχελάκου

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Θεματα La Crepiere: Η νέα γευστική άφιξη στη Βουλής που άλλαξε τις νύχτες της Αθήνας

Η θρυλική burger crepe και άλλα comfort αριστουργήματα

Ηλιάνα Κωνσταντακάτου 03.12.2025, 15:42

Θεματα Διατροφή: Το μενού της ευτυχίας

Πιάτα ντοπαμίνης και σνακ σεροτονίνης, η νέα αγάπη των σόσιαλ

Έλενα Λαναρά 03.12.2025, 15:42

Θεματα Γκουρμέ στο σπίτι: Χριστούγεννα έρχονται και ψωνίζουμε τα καλύτερα

Από εκλεκτά κρεατικά μέχρι μέλια και ξηρούς καρπούς, το ντουλάπι του foodie τα έχει όλα!

A.V. Team 02.12.2025, 17:06

Θεματα Eleni Nikolopoulou noon: Όταν το ρολόι δείξει 3... θα αλλάξουν όλα!

Βραβευμένες γεύσεις, φτιαγμένες από αληθινές και ποιοτικές πρώτες ύλες

A.V. Team 02.12.2025, 17:02

Θεματα Home of nuts: Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Τεράστια ποικιλία σε ξηρούς καρπούς νέας σοδειάς, delicatessen επιλογές και φυσικά καφέδες

A.V. Team 02.12.2025, 17:02

Θεματα Άγρια Μέλισσα: Γεύσεις, αρώματα και μοναδικές ποικιλίες μελιού

Στο φυσικό κατάστημα στη Βίτωλη Φθιώτιδας έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε βραβευμένα μέλια, αλείμματα, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη αλλά και παστέλι.

A.V. Team 02.12.2025, 17:01