Μια βραδιά με το Κτήμα Σκούρα

Με ακόμη μία οινογευσιγνωσία μας κακομαθαίνει το σκανδιναβικό εστιατόριο Safka, την Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου. Αυτή τη φορά, πρωταγωνιστής της βραδιάς θα είναι το φημισμένο Κτήμα Σκούρα από το Άργος, γνωστό για την εξαιρετική ποιότητα των κρασιών του.

Το Αρμύρα, το Fleva και άλλα εκλεκτά κρασιά του κτήματος Σκούρα, συνοδεύουν ένα μενού τεσσάρων πιάτων, που δημιούργησε αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη βραδιά ο σεφ του Safka, Samu Koskinen.

Το μενού περιλαμβάνει smörrebröd με gravlax, σάλτσα σμέτανα, τραγανή βύνη, κόκκινη ρόκα και βαλεριάνα (Αρμύρα, Chardonnay 2013), χωριάτικη κόκκινη σούπα με κόκορα, τραχανά και κρουτόν από ψωμί σικάλεως ( Pόrtes, Merlot 2012), μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα με καπνισμένες πιπεριές Φλωρίνης (Fleva, Syrah 2013) και πανακότα με γιαούρτι και βανίλια, crumble βρώμης, ψητά μήλα και αχλάδια (Μοσχοφίλερο 2014).

Περισσότερες πληροφορίες για την ιστορία του κτήματος και των κρασιών του, θα μάθετε από τον ίδιο τον παραγωγό, κ. Γιώργο Σκούρα, που θα βρίσκεται στο Safka το βράδυ της Τετάρτης. Το δείπνο μαζί με το κρασί έχει €33/ άτομο.

Μεγάλου Αλεξάνδρου 80-82, Κεραμεικός, 210 5243340