Ενθου-ΣΟΥΣΙ-αστήκαμε με την ιαπωνική κουζίνα και το δηλώνουμε χωρίς φόβο αλλά με πάθος. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι ξεπηδούν σαν μανιτάρια τα ασιατικά εστιατόρια με το σούσι να πρωταγωνιστεί και να γίνεται ανάρπαστο. Πριν από 2-3 χρόνια κάτι παρόμοιο είχε παρατηρηθεί και με τα μπέργκερ. Τα οποία όμως έχουν ένα ελάττωμα… Παχαίνουν!
Αντίθετα το σούσι είναι πολύ υγιεινό με τις θερμίδες ανά μερίδα να μην ξεπερνούν τις 200 ακόμα και για τα πιο λιπαρά ψάρια όπως είναι π.χ. ο σολομός. Φτιάχνεται συνήθως από ωμό ψάρι, ρύζι, φύκια και λαχανικά ενώ όπως δηλώνουν οι φαν όλη η τελετουργία με τα chopsticks, το βούτηγμα στο wasabi και τη σόγια είναι κάτι παραπάνω από διασκεδαστική.
Τα sushi bars που προτείνουμε ανεπιφύλακτα:
Matsuhisa
Στην ειδυλλιακή τοποθεσία του συγκροτήματος του Αστέρα, το φημισμένο εστιατόριο που ξεκίνησε από τη Νέα Υόρκη και κατέκτησε τον κόσμο-η Μαντόνα έχει δηλώσει πως όπου ανοίγει ο Nobu Matsuhisa εστιατόριο η πόλη αναγορεύεται την ίδια στιγμή σε σύγχρονη μητρόπολη-, διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από άρτια εκτελεσμένα ασιατικά πιάτα. Σούσι με τόνο, με σολομό, με χέλι, με χτένια, καβούρι και πολλά ακόμη, εδώ θα λατρέψουν το σούσι ακόμα και οι πιο δύσπιστοι. Και μενού omakase για μια πλήρη δοκιμή σε προνομιακή τιμή. Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 210 89 60510
The Sushi Bar
Η πρώτη αλυσίδα ιαπωνικών εστιατορίων στην Ελλάδα, που ειδικεύεται αποκλειστικά στο σούσι. Maki, nigiri, sashimi, τι να πρωτοδιαλέξεις; Πάρε το χρόνο σου και σκέψου το καλά, γιατί υπάρχουν γύρω στις 110 διαφορετικές προτάσεις! Και όχι μόνο…Θα βρεις και μια μεγάλη ποικιλία άλλων πιάτων, όλα τους εμπνευσμένα και από μία ιδιαίτερη γωνιά της Ιαπωνίας. Οι sushi chef φτιάχνουν τα πάντα μπροστά στα μάτια σου-και είναι και αυτό μια ωραία στιγμή-, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και κυρίως τα νόστιμα μυστικά τους, που τους έχουν κάνει τόσο γνωστούς (και αγαπητούς) τα τελευταία 18 χρόνια. Στίλπωνος 2, Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, 210 7524354/ Γ. Βλαχού 38, Ν. Ψυχικό, 210 6729333/ Άτλαντος 1, Π. Φάληρο, 210 9802111
Inbi
Από το Κολωνάκι το Inbi μεταφέρθηκε στην καρδιά των νοτίων προαστίων, στη Γλυφάδα, προσφέροντας πικάντικο σούσι με τόνο, καβούρι, με μανιτάρια, με διάφορα λαχανικά αλλά και με λαβράκι ή χταπόδι τα οποία μπορείτε να συνοδεύσετε με υπέροχα εξωτικά κοκτέιλ. Λαζαράκη 26, Γλυφάδα, 210 89 44982
Li-Li Shu
Γνωστό όχι μόνο για τα επιτυχημένα πάρτι που διοργανώνει, μα και για το σούσι του, το Li-Li Shu έχει αγαπηθεί από τους Αθηναίους καθώς συνδυάζει τη διασκέδαση με το καλό φαγητό. Το ασιατικό μενού τα περιέχει όλα: σούσι με καψαλισμένο τόνο με ponzu σος, σούσι με γαρίδα και αβοκάντο και πιατέλα με πολλές επιλογές για τις μεγάλες παρέες. Δεινοκράτους 1, Κολωνάκι, 210 72 22254
Kiku
Από το 1993, το πρώτο γιαπωνέζικο εστιατόριο της Αθήνας, συγκέντρωσε όλους τους κοσμοπολίτες εκπαιδεύοντάς τους σε γαστρονομικά θαύματα ντυμένα με φύκια. Διαχρονικά συνδυάζει τις παραδοσιακές γεύσεις με μοντέρνες νότες όπως είναι το nigiri με ελαφρά ψημένο μοσχάρι και η ποικιλία από σούσι με τόνο, σολομό, μαγιάτικο, λαβράκι και τσιπούρα. Το makimono, caterpillar maki με αγγούρι, kamyo, σπαράγγια και αβοκάντο είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά πιάτα! Από τον Δεκέμβρη και με νέο «παράρτημα» στα βόρεια. Δημοκρίτου 12, Κολωνάκι, 210 36 47033/ Περικλέους 7, Ν. Ψυχικό, 2106776759
Koi
Το σούσι στην street food εκδοχή του ακούει στο όνομα Koi με τη φήμη του να εξαπλώνεται γοργά. Και όχι άδικα. Ρολά με επικάλυψη ρυζιού και καβούρι, γαρίδα, σολομό, τόνο στο εσωτερικό, ρολά με αυγά χελιδονόψαρου, ρολά που συνδυάζουν το λαβράκι με τη γαρίδα και άλλα που συνδυάζουν το καπνιστό χέλι με το αβοκάντο. Όλα αυτά σε τιμές, τόσο χαμηλές που θα παραγγέλνετε χωρίς δεύτερη σκέψη. Νίκης 15, Αθήνα 2130 3211099/ Βασιλέως Παύλου, Βούλα, 2130 320890/ Σωκράτους 5, Χαλάνδρι, 211 1845096
Rakkan
Έχει αναδειχθεί ως το hot spot των βορείων φιλοξενώντας από τα πιο δυναμικά party. Με ένα πληρέστατο menu που ικανοποιεί όλα τα γούστα θα βρείτε εκτός των άλλων σούσι με σκουμπρί, βασιλικό καβούρι, κοιλιά τόνου, αυγά σολομού, με black cod και γλυκοπικάντικη σάλτσα, τον «χρυσό βούδα» με αστακό, μάνγκο και χαβιάρι και τον σαμουράι που συνδυάζει βρασμένη γαρίδα με rib eye, αγγούρι, μπέικον, πιπεριές jalapenos και πικάντικη τεριάκι σος. Κρατήστε χώρο και για επιδόρπιο! Λ. Κηφισίας 238-240, Κηφισιά, 210 80 87941
Yoko
Οι λάτρεις του είδους εδώ και λίγο καιρό έχουν ένα νέο και όμορφο στέκι στο Κολωνάκι για να απολαύσουν τις αγαπημένες λιχουδιές. Maki, nigiri, σαλάτες και noodles παρελαύνουν καθημερινά στο φιλόξενο και ντιζαινάτο Yoko και ο κόσμος της περιοχής δίνει πολύ συχνά το ραντεβού του εδώ. Στα συν η μεγάλη ποικιλία (συνέχεια προστίθενται και νέες γεύσεις) αλλά και οι πολύ καλές τιμές. Κι ακόμη, έχει την πιο τέλεια συσκευασία που έχουμε δει σε πακέτο για το σπίτι-σχεδιασμένη από τους πολύ καλούς και βραβευμένους Beetroot παρακαλώ! Ανοιχτό μεσημέρι-βράδυ, επτά ημέρες την εβδομάδα και με delivery που φτάνει μέχρι και βόρεια προάστια. Πατρ. Ιωακείμ 39, Κολωνάκι, 2103424654
Στο φυσικό κατάστημα στη Βίτωλη Φθιώτιδας έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε βραβευμένα μέλια, αλείμματα, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη αλλά και παστέλι.
13°
