Θεματα Γευσης

Καροτοκεφτέδες με Μακεδονικό Ταχίνι

Μία υπέροχη συνταγή για όλες τις ώρες

04.04.2023, 17:10
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Βαγγέλης Μουρίκης - Συνέντευξη: Ο ηθοποιός μιλάει για τον ρόλο του στην ταινία «Πολύ κοριτσίστικο όνομα το Πάττυ» του Γιώργου Γεωργόπουλου, το σινεμά και τη ζωή.

Κινηματογραφος Βαγγέλης Μουρίκης: «Ο αυτοσχεδιασμός γίνεται στους δρόμους της Αθήνας»

Δημήτρης Αθανασιάδης

Γιώργος Μαρίνος: Ένας πρωτοπόρος της σάτιρας και του ελληνικού καμπαρέ

Θεατρο - Οπερα Γιώργος Μαρίνος 1939–2026: Ο πρώτος Έλληνας περφόρμερ – Μια ζωή σαν σόου

Χάρης Μαρκάκης

Παρασκευή 13 Μαρτίου ραντεβού στο Μπαρ Μπεε Κιου με τον Voice 102.5

Life in Athens Ραντεβού στο burger party του Voice 102.5 και του Μπαρ Μπεε Κιου στο Πασαλιμάνι

A.V. Team

Συνταγή για καροτοκεφτέδες με Μακεδονικό Ταχίνι

Ψάχνεις ιδέες για ένα ελαφρύ γεύμα, ιδανικό συνοδευτικό ή σνακ; Σου έχουμε τη λύση! Δοκίμασε αυτούς τους υπέροχους, τραγανούς, μυρωδάτους καροτοκεφτέδες! Φτιάχνονται εύκολα, τρώγονται ζεστοί (κατευθείαν από το τηγάνι) και είναι πεντανόστιμοι!

Υλικά:

500 γρ. καρότα καθαρισμένα
2 κ.γ. κάρυ
2 κ.σ. Μακεδονικό Tαχίνι
50 γρ. τρίμμα φρυγανιάς για τη γέμιση
Τρίμμα φρυγανιάς για πανάρισμα
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κ.γ. σκορδόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ηλιέλαιο

Εκτέλεση:

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Μόλις βράσουν, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πολτοποιούμε πολύ καλά με ένα πιρούνι ή με το μπίμερ, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές καρότου.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, το τρίμμα φρυγανιάς, το κάρυ, το σκορδόλαδο, το Μακεδονικό Tαχίνι, μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Το επιθυμητό αποτέλεσμα δίνει την αίσθηση ζύμης. Αν το μείγμα είναι υδαρές, προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ακόμα και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Αφού λαδώσουμε λίγο τα χέρια μας για να μην κολλάει το μείγμα, πλάθουμε στρογγυλούς καροτοκεφτέδες.
Στη συνέχεια, απλώνουμε το υπόλοιπο τρίμμα φρυγανιάς σε ένα ταψί και τους πανάρουμε.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει καλά.
Τηγανίζουμε τους καροτοκεφτέδες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και στη συνέχεια, τους τοποθετούμε πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί.