- CITY GUIDE
- PODCAST
-
18°
Έαν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ ως σήμερα φαγητό στη γάστρα εννοείται πως δε ξέρετε τι χάνετε, κι αν έχετε μαγειρέψει μόνο κρέας, θα ξετρελαθείτε με τις γεμιστές πιπεριές. Ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά εντυπωσιάζοντας οικογένεια και φίλους.
Τι θα χρειαστούμε:
4 πιπεριές
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. σάλτσα enchilada
1 1/4 φλιτζ. τριμμένο τυρί
3/4 φλιτζ. βρασμένο ρύζι (καρολίνα)
αλατοπίπερο
sour cream και φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
Πως το φτιάχνουμε:
Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι, το ρίχνουμε στη σάλτσα enchilada και το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσει τα κρεμμύδι.

Κόβουμε τις κορυφές των τεσσάρων πιπεριών. Αφαιρούμε τους βλαστούς και τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τις κορυφές των πιπεριών.
Ρίχνουμε 1/3 του φλιτζανιού νερό στη γάστρα και τοποθετούμε μέσα τις πιπεριές.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού-enchilada, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, το μαγειρεμένο ρύζι , 1 1/2 κ.γ. αλάτι και 1/2 κ.γ. πιπέρι. Εάν επιθυμούμε μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα μπαχαρικά της επιλογής μας.

Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα κιμά και προσθέτουμε από πάνω κι άλλο τυρί.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 6 ώρες.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η πιο... off-broadway πλατεία στη Γούβα Παγκρατίου απέκτησε ξαφνικά ζωή
Μια νέα τάση από το εξωτερικό, που κερδίζει έδαφος και στην Ελλάδα
Θεσσαλονίκη, τα Michelin Bib Gourmant σου πάνε πολύ!
Σιροπιαστά και σοκολατένιες πάστες στα καλύτερα sweet spots της πόλης
Το γαλακτομπούρεκό του έχει γίνει σήμα κατατεθέν
Στο La Ruche Patisserie Naturelle η ποικιλία συναντά τη γλυκιά απόλαυση
Εδώ κάθε επίσκεψη μοιάζει με μια νέα σελίδα σε ένα ημερολόγιο γεύσεων
Το γαλακτομπούρεκο που εδώ έχει γίνει viral
Με μια γλυκιά ιστορία που μετρά περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες
Το ιδανικό spot για να απολαύσεις τον καφέ σου, μαζί με κάποιο λαχταριστό γλυκό
Λειτουργεί μέσω pre-orders, αφήνοντας χώρο για δημιουργικότητα και πειραματισμό σε κάθε παραγωγή
Όλα είναι χειροποίητα, με ποιοτικές πρώτες ύλες και χωρίς έτοιμα μείγματα
Μια νέα γλυκιά άφιξη με σύγχρονη κορεατική έμπνευση
ι ζαχαροπλάστες ετοιμάζουν καθημερινά φρέσκα croissants από ζύμη που ανοίγουν στο εργαστήριο
Τα γλυκά της Θεσσαλονίκης που λαχταράς υπάρχουν στα Πετράλωνα - Τρίγωνα Πανοράματος, προφιτερόλ και φυσικά θεϊκό αρμενοβίλ
Διακρίσεις Bib Gourmand και το βραβείο νέου σεφ για τον 29χρονο Θεόδωρο Καλοΐδη
Ο Σκλαβενίτης έχει ήδη πάρει θέση μάχης
Λιχουδιές που δεν μιμούνται, δεν κοπιάρουν, δεν τις έχεις δοκιμάσει πουθενά αλλού
Η Λέσβος, η …κολοβή και το σύμπαν του λαδιού
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.