Θεματα Γευσης

Η Μυρσίνη Λαμπράκη δηλώνει: Αργεντινή-Κρήτη …ένα αντικριστό δρόμος!

Και ανάβει φωτιές στα pop-up grill events του Pausa

114824-667199.jpg
Νατάσσα Καρυστινού
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Μυρσίνη Λαμπράκη

Eπιλογές

Είναι και εξαιρετική και πληθωρική! Ο λόγος για τη σεφ Μυρσίνη Λαμπράκη που άμα βάλει κάτι στο στόχαστρο (της κουζίνας της) δεν το αφήνει μέχρι να μάθει όλα του τα μυστικά. Έτσι έκανε και με το κρέας. Το οποίο τα τελευταία χρόνια γνωρίζει δόξες ενώ τούτη μάλιστα τη σεζόν έχει την τιμητική του με τα περισσότερα εστιατόρια ή να… ψηφίζουν κρέας δαγκωτό ή να του αφιερώνουν πολύ μεγάλο κομμάτι του καταλόγου.

Η Μυρσίνη λοιπόν συνεργάζεται με το γνωστό εστιατόριο Pausa,  δημιουργούν μαζί το 1ο Pop-up Grill event, και τις 4 Κυριακές του Νοεμβρίου ανάβουν φωτιές σε αμερικάνικα smoker, κρητικές αντικριστιέρες και περιστρεφόμενες σούβλες.

Και τι δεν ετοιμάζει η πληθωρική μαγείρισσα… Από μπουτάκια κοτόπουλου με  πικάντική bloody mary sauce, καπνιστό χοιρινό με αρωματικό ελαιόλαδο από κόλιανδρο και θρούμπι, μοσχαράκι γάλακτος με γιαπωνέζικη σάλτσα ponzu, μέχρι παραδοσιακή καλαματιανή γουρουνοπούλα και ιταλική,  γεμιστή πορκέτα ψημένη στη σούβλα. Κι ακόμη, ψήνει  προβατίνα στα κάρβουνα με μυστική μαρινάδα, spareribs από Black Angus slow cook,  κεμπάπ από την Ούρφα, ωμοπλάτη μαύρου χοίρου σε άλμη από παλαιωμένο vinsanto Σαντορίνης, καπνιστή χοιρινή πανσέτα με καφέ espresso και άλλες πολλές νοστιμιές. Όσοι πιστοί και της τσίκνας αλλά και της Κρητικιάς σεφ σπεύσατε για ένα μοναδικό show με φωτιές, καπνό, κρέας και επιλεγμένα κρασιά, μπίρες και καπνιστά ουίσκι.

*Τα κρέατα, από τις καλύτερες ράτσες ελληνικών και ξένων μοσχαριών, προβάτων και χοιρινών είναι από το  φημισμένο  κρεοτεχνείο Γεωργιάδης.

Pausa: Αγ. Κωνσταντίνου 46 & Ηφαίστου 3 Μαρούσι, κρατήσεις: 2106180533

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

fleur-coco
Θεματα Γευσης Fleur & Coco: H ζαχαροπλαστική στη Θεσσαλονίκη γίνεται pop art (και τρώγεται με jazz ή rave)

Η Σάντυ Δημητριάδου φτιάχνει entremets που μοιάζουν με ψυχεδελικά γλυπτά, ζωγραφίζει με mirror glaze και αποδεικνύει ότι ανάμεσα στα τρίγωνα Πανοράματος και τα κλισέ της πόλης, υπάρχει χώρος για γαστρονομική τέχνη.

Barista pro - Lovit
Θεματα Γευσης Lovit: Η σοκολάτα γάλακτος που εκφράζει τη διάθεσή σου

Με ανανεωμένη εμφάνιση, πλούσια γεύση και την ελεύθερη έκφραση στο επίκεντρο, η Lovit μιλά στη GenZ και στους Millennials που αγαπούν τη διαφορετικότητα και θέλουν να δίνουν τον δικό τους τόνο σε ό,τι κάνουν

Χριστίνα Μισιρλή

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY