Το Vassilenas Βlue «αποβιβάστηκε» και φέτος στην Αντίπαρο ανοίγοντας τα πανιά του στις 18 Μαΐου. Στο ομορφότερο spot του νησιού, κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, στο ξενοδοχείο Κούρος Village, το Vassilenas Blue είναι πλέον θεσμός στις Κυκλάδες, με πελάτες να έρχονται ακόμη και από την Πάρο και τα γειτονικά νησιά για να δοκιμάσουν μια φρέσκια και κυκλαδίτικη εκδοχή της κουζίνας του ιστορικού εστιατορίου.
Νωρίς το πρωί θα ξεκινήσετε με το ελληνικό πρωινό, στο οποίο θα βρείτε ζεστά χειροποίητα προζυμένια ψωμιά αργής ωρίμανσης, χειροποίητες μαρμελάδες, βιολογικό μέλι, πίτες ημέρας, ντόπια τυριά, χωρίς να λείπουν από το μενού οι all time classic παρασκευές, με κορυφαία τα αυγά με ντομάτες φούρνου και λουκάνικο Αντιπάρου!
Από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ, με τη θάλασσα πάντα σε πρώτο πλάνο, θα δοκιμάσετε τη μοναδική head-to-tail ψαροφαγία του. Εκτός από τα εμβληματικά του πιάτα, θα γευθείτε λακέρδες και αλλαντικά ψαριών και «καραβίσιες» κακαβιές με ντόπια πετρόψαρα. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε την περίφημη μελωμένη αστακομαρκαρονάδα τους ή οποιοδήποτε ψάρι υπάρχει ώστε να σας το ετοιμάσουν με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος για κάθε διαφορετική κοπή του ψαριού. Εξέχουσα θέση στην κουζίνα του, εκτός από τα τοπικά λαχανικά και μυρωδικά, κατέχουν και τα κυκλαδίτικα τυριά, όπως οι παριανές γραβιέρες, τα νιότικα τυριά, το αρσενικό Νάξου, το συριανό Σαν Μιχάλη. Η μελετημένη λίστα κρασιών δίνει έμφαση στον νησιώτικο αμπελώνα και περιλαμβάνει δεκάδες ετικέτες που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα. Όταν ο ήλιος αρχίσει να δύει, μπαίνει δυναμικά στο παιχνίδι και η μπάρα, με signature cocktails δίπλα στη θάλασσα – μια απολαυστική γιορτή γεύσης, φιλοξενίας και καλοκαιρινής χαλάρωσης αρχίζει. Μια γιορτή που κρατά έναν αιώνα, ξεκινώντας από τον Πειραιά και συνεχίζοντας στην Αθήνα πίσω από το Τhe Ilisian, αλλά και κάθε καλοκαίρι στην Αντίπαρο.
17°
