Στο Ella Urban Greek Cuisine, στο κέντρο της Αθήνας, η ελληνική κουζίνα συστήνεται σταθερά µε φρεσκάδα και ουσία, µέσα από πιάτα που ισορροπούν ιδανικά ανάµεσα στο γνώριµο και το σύγχρονο.
Η αρχή γίνεται µε µια ελληνική σαλάτα όπως πρέπει να είναι: µε πίτα bread, ντοµατίνια, φέτα, αγγούρι, κρεµµύδι, αφυδατωµένη ελιά, πιπεριές, κάπαρη και βασιλικό, µια επιλογή που αποδεικνύει ότι τα απλά υλικά, όταν είναι ποιοτικά επιλεγµένα, δεν χρειάζονται τίποτα παραπάνω. Δίπλα της, τα χειροποίητα ντολµαδάκια µε τρυφερά αµπελόφυλλα, ρύζι και γιαούρτι µαστίχας προσθέτουν δροσιά και µια διακριτική αρωµατική ένταση.
Στην καρδιά του µενού βρίσκεται ο ξυλόφουρνος, που δίνει τον χαρακτήρα στην κουζίνα του Ella. Το αρνάκι µε πατάτες baby, αργοψηµένο µε σάλτσα εσπεριδοειδών, ξεχωρίζει για τη νοστιµιά και τη σωστή τεχνική του, ενώ το ζυγούρι γιουβέτσι, µε κριθαράκι, αρωµατικά βότανα και γαλοµυζήθρα, έρχεται πλούσιο και γεµάτο, ιδανικό για όσους αναζητούν µια πιο «comfort» εµπειρία.
Στο Ella την τιµητική της έχει και η κατσαρόλα, µε πιάτα που µυρίζουν καλοκαίρι. Δοκίµασε την κακαβιά µε φιλέτο ψαριού και dumplings γαρίδας, ενώ για τους λάτρεις των ζυµαρικών υπάρχει και το λιγκουίνι θαλασσινών. Το γεύµα ολοκληρώνεται ιδανικά µε επιλογές από τον προσεγµένο κατάλογο κρασιών, που αναδεικνύει τον εγχώριο αµπελώνα.
Extratip: Με τον καιρό να ανοίγει, ο εξωτερικός χώρος του Ella γίνεται το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσεις την εµπειρία στο έπακρο.
17°
