Λεύκες: Δημιουργική ελληνική κουζίνα σε μια καταπράσινη αυλή

Μοιάζει με όαση μέσα στην πόλη: πράσινο και λουλούδια, χαλαρή ατμόσφαιρα και διάφορα αντικείμενα που δένουν αρμονικά με τον χώρο, σε έναν πανέμορφο κήπο που εκτείνεται σε διαφορετικά επίπεδα. Είναι η φιλόξενη αυλή του φημισμένου εστιατορίου Λεύκες, του πάντα ανήσυχου και δημιουργικού Τάσου Ντούμα, που συνεχίζει να γράφει τη γευστική της ιστορία από το μακρινό 1992. Ο χώρος, ιδιαίτερα τα καλοκαιρινά βράδια, αποκτά μια σχεδόν νησιώτικη αίσθηση που κάνει κάθε επίσκεψη να μοιάζει ξεχωριστή.

Η κουζίνα, με τους σεφ Δημήτρη Γαλίτη και Κώστα Μακρή-Πιπίνη, και με επικεφαλής τον Τάσο Ντούμα, θα σας προτείνει παλιές, παραδοσιακές συνταγές, δοσμένες με ένα σύγχρονο πνεύμα. Το μενού αλλάζει συχνά ανάλογα με την εποχή και τα πάντα είναι πρώτης ποιότητας και φυσικά προσεκτικά διαλεγμένα, με έμφαση στη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα των γεύσεων.

Πολλά και νόστιμα θα δοκιμάσετε στις Λεύκες, σαν την εξαιρετική πανσέτα με μπριάμ και τσαλαφούτι, το τέλειο σιγομαγειρεμένο αρνάκι, που σερβίρεται με σαλάτα από φασολάκια, φράουλα, φέτα και δυόσμο, αλλά και το πεντανόστιμο παστίτσιο κροκέτα. Κι ακόμα, κολοκυθάκια αυγολέμονο αποδομημένα, παραδοσιακό μπουγιουρντί με κρέμα φέτας, αλλά και μια απλή αλλά βαθιά νόστιμη σαλάτα, με ντομάτα, αποξηραμένα φύλλα κάππαρης και ξινομυζήθρα.

Θα συνοδεύσετε με κάποιο κρασί από την καλά ενημερωμένη λίστα τους ή με κάποιο καλοκαιρινό, δροσερό κοκτέιλ, και οπωσδήποτε κρατήστε λίγο χώρο για το τέλος για ένα επιδόρπιο, σαν το cheesecake μπακλαβά και τη σοκολατένια σούπα. Οι Λεύκες είναι ανοιχτές καθημερινά, εκτός από τις Δευτέρες, και καλό θα είναι να φροντίσετε για την κράτησή σας.

Extra tip: Ακριβώς δίπλα θα βρείτε και το αδερφάκι του, το Λεύκες on the Side, με εξαιρετικές κοπές και χορταστικό brunch.