Greasy Spoon: Από την Πάρο στο Παγκράτι ένα smash burger δρόμος

Ένα νέο μπεργκεράδικο μόλις προσγειώθηκε στο Παγκράτι κατευθείαν από τη Νάουσα της Πάρου.

Η καινούργια γαστρονομική άφιξη λέγεται «Greasy Spoon» (δηλαδή «λιπαρό κουτάλι») και είναι το νέο hot spot για μπέργκερ στην πιάτσα της Αρχελάου.

Το σημείο είναι γνώριμο στους street foodies καθώς εκεί βρισκόταν μέχρι πρότινος το World X11, το viral μπεργκεράδικο που έβγαζε μπέργκερ από... ATM.

Το επιτυχημένο concept της Πάρου απέκτησε το «αδελφάκι» του στην Αθήνα και ειδικεύεται στα viral smash burgers και τα «messy bites», όπως τα αποκαλεί.

Τα smash burgers, άλλωστε, είναι το τελευταίο μεγάλο trend με το λεπτό, πατημένο μπιφτέκι και το αφράτο πατατόψωμο να κάνουν θραύση παγκοσμίως. Η τρέλα έφτασε και στην Ελλάδα με αποτέλεσμα να βλέπουμε όλο και περισσότερα smash μπεργκεράδικα να κατακτούν την πρωτεύουσα.

Τι τρώμε, όμως, στο Greasy Spoon;

Στο μικρό αλλά περιεκτικό μενού θα βρεις μια γκάμα από τρία διαφορετικά smash burgers, ένα για κάθε γούστο. 

Ο απόλυτος σταρ είναι αδιαμφισβήτητα το Greasy Wagyu Burger: Διπλό wagyu μπέργκερ μέσα σε αφράτο Martin’s potato bun, American cheese, βουτυράτο κρεμμύδι, πίκλα και δροσερή yuzu kosho mayo με μια ελαφριά πικάντικη νότα.

Αν είσαι chicken lover, τότε θα προτιμήσεις το  Greasy Chicken Sando με μπέργκερ κοτόπουλο, πλούσια greasy sauce, American cheese, κρεμμύδι, πίκλα μέσα στο αφράτο bun από πατάτα. Υπάρχει και η επιλογή του Cheese Wagyu Smash για αυτούς που αγαπούν το τυρί λίγο παραπάνω.

Θα τα συνοδεύσεις μοναδικά με τα messy bites που θα βρεις, όπως «πειραγμένες» τηγανιτές πατάτες με ψιλοκομμένο Wagyu Beef ή Crispy Chicken και jalapenos, πίκλες, παρμεζάνα, μαγιονέζα με sweet chilly (που έρχονται σε... ποτήρι), κοτομπουκιές με τραγανή κρούστα και λαχταριστά dips για ατελείωτες βούτες.

Τα αφράτα μπιφτεκάκια ψήνονται στην open kitchen τσιτσιρίζοντας καθώς πιέζονται από τον ψήστη. Από πάνω μπαίνει το τυρί που λιώνει ενώ το αριστούργημα ολοκληρώνεται από τα ζεστά ψωμάκια που τα κλείνουν στην αγκαλιά τους.

Στη συνέχεια, όλα τυλίγονται σε λευκό χαρτί με τα χαρακτηριστικά κόκκινα γράμματα και μπαίνουν στα ντελικάτα κουτάκια τους, ενώ σήμα κατατεθέν είναι ο κόκκινος λεκές από κέτσαπ (μην μπερδευτείς και προσπαθήσεις να τον καθαρίσεις).

Ναι, αν αναρωτιέστε, έχει και γλυκάκι για το τέλος. Το μοναδικό γλυκό στον κατάλογο είναι το «No Spoon Tiramisu», για να το μοιραστείς με τους φίλους σου. 

Αφράτα μπαλάκια τιραμισού με άρωμα καφέ και μια διακριτική γεύση από λικέρ Tia Maria, πασπαλισμένα με σκόνη κακάο και βελούδινη σάλτσα μασκαρπόνε. Ό,τι πρέπει για να γλυκαθείς μετά τα μπέργκερ.

Μπορείς να κάτσεις στον μοντέρνο χώρο του που μοιάζει με αμερικανικό diner: Κόκκινοι δερμάτινοι καναπέδες τύπου σεπαρέ, ποπ στοιχεία, μίνιμαλ διακόσμηση και χαλαρά, κουλ vibes.

Εναλλακτικά μπορείς να το πάρεις στο χέρι για take away ή με ντελίβερι στο σπίτι ή το γραφείο.

Greasy Spoon: Αρχελάου 14, Παγκράτι

17:00 - 01:00