H νέα hot πιτσαρία λέγεται Mozzart

Άνοιξε την περασμένη εβδομάδα στον πεζόδρομο της Χρυσοσπηλιωτίσσης και έκτοτε η μυρωδιά πίτσας που μόλις ξεφουρνίστηκε φτάνει μέχρι την Πραξιτέλους. Ιδιοκτήτες του, τρία νέα παιδιά (Μαρίνος Σταμούλης, Αλέξανδρος Περδικογιάννης και Αλέξανδρος Τζότζολας), που παρακινημένοι από τη μεγάλη τους αγάπη για γνήσια ιταλική πίτσα, αλλά και από το γεγονός ότι δεν μπορείς εύκολα να βρεις μια σωστή πίτσα στην Αθήνα, άνοιξαν αυτόν τον μικρό ναό αυθεντικής νοστιμιάς στην καρδιά του ιστορικού κέντρου.

Το ζυμάρι τους ωριμάζει για 48 ώρες, φτιάχνεται με αλεύρι που έχει αλεστεί σε πετρόμυλο και ψήνεται σε φούρνο αποκλειστικά κατασκευασμένο για πίτσα. Για την επικάλυψη της πίτσας, χρησιμοποιούνται εκλεκτά αλλαντικά και τυριά φερμένα από την Ιταλία. Προς το παρόν στο μενού υπάρχουν 5 προτάσεις (δοκιμάστε οπωσδήποτε την πίτσα Coppa με το υπέροχο ομώνυμο αλλαντικό, καπνιστή provola, μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας), σύντομα όμως ο αριθμός θα φτάσει το νούμερο 12, ενώ στον κατάλογο θα προστεθεί και η Pizza alla Pala, ένα street food από τη Ρώμη που μοιάζει με focaccia.

Το” Mozzart” βγαίνει από τις λέξεις “mozzarella” και “art” και αυτό γιατί στο υπόγειο (όπου παρεμπιπτόντως υπάρχει πρόβλεψη για πολεμικό καταφύγιο μια και το κτίριο κτίστηκε το 1937), θα συμβαίνουν πολλά… μυστήρια πράγματα. Περισσότερα θα σας αποκαλύψουμε σύντομα. Το Mozzart, από τη Δευτέρα 8/10 θα μένει ανοιχτό από τις 08.00 έως τις 00.00 τη Δευτέρα την Τρίτη και την Τετάρτη, 08.00- 03.00 την Πέμπτη και την Παρασκευή και 12.00-04.00 το Σάββατο. Η αλήθεια είναι ότι μια καλή πίτσα για ξενύχτηδες, τη χρειαζόμασταν σε αυτή τη ζωή…

Χρυσοσπηλιωτίσσης 1, 698 304 2327, Fb: @mozzartpizza