Τραπέζια με καρό, ασπροκόκκινα τραπεζομάντιλα, μπαρ με δερμάτινα σκαμπό, ασπρόμαυρο νοσταλγικό ρετρό πλακάκι και διαφημίσεις της Coca Cola με pin ups. Κι αν ακόμα δεν έχεις πιάσει το μήνυμα, τρεις λέξεις πάνω από την ανοιχτή κουζίνα διώχνουν και τις τελευταίες αμφιβολίες: “Eat”, “Burger”, “Smile”. Το Big Boy άνοιξε τον Οκτώβριο και έκανε το Παλαιό Φάληρο να μοιάζει με ταινία του Ταραντίνο (χωρίς το psycho της υπόθεσης). Πελώρια burgers και το αμερικάνικο όνειρο σε πρώτο πλάνο. Να ένα σενάριο με σίγουρη επιτυχία.
Το Big Boy δεν είναι η πρώτη απόπειρα του Παναγιώτη Γιαννακόπουλου και του Νίκου Καλιακάτσου να μας αποπλανήσουν δια της γεύσης. Έχουν προηγηθεί οι λουκούλλειες μακαρονάδες του Ακάκιου, τα φημισμένα κεμπάπ του Κυρ-Αρίστου και τα λαχταριστά ψαρομεζεδάκια της Ψιψίνας, που όλα τους –μαζί και το Big Boy- βρήκαν στέγη στην ίδια γειτονιά. Σίγουρα, αν ο δρόμος σε βγάλει στη Ζησιμόπουλου, πεινασμένος δεν θα μείνεις.
Όμως, παρά τους διπλανούς πειρασμούς, εγώ είμαι αποφασισμένη απόψε να δοκιμάσω αυτά τα burgers που καθώς τα βλέπεις να γυροφέρνουν πάνω στους δίσκους των σερβιτόρων σε κάνουν να ξεροκαταπίνεις ακόμα και αν δεν είσαι φαν του είδους. Ο κατάλογος δεν περιορίζεται μόνο στη Βόρεια Αμερική. Ξεκάθαρα κάνει το πέρασμά του από τις πιο νόστιμες γωνιές του κόσμου. Στα ορεκτικά θα συναντήσεις το all time American classic ψητό γλυκό καλαμπόκι με βούτυρο Ολλανδίας και θαλασσινό αλάτι (€4), αλλά και τις Amsterdam Croquette (€5,50) τουτέστιν κροκέτες μοσχαριού με γλυκόξινη sauce, όπως και τα taquitos (€6,50), λαχταριστά tacos με μαγειρεμένο μοσχαράκι, cheddar, τηγανητή tortilla, pico di gallo και sour cream. Θα βρεις επίσης Hot Dogs (από €4,50) και λεπτοκομμένες τηγανιτές πατάτες σε τρεις εκδοχές (με chili con carne και cheddar, με καπνιστό bacon και cheddar και με ζεστή σος μανιταριών πλευρώτους).
Parmesan Nest
Από τις σαλάτες διαλέγουμε την Parmesan Nest (€7,80) με δροσερά φύλλα σαλάτας, chili con carne, guacamole και cheddar και ο ενθουσιασμός είναι μεγάλος όταν έρχεται μέσα σε μια σαλατιέρα ολόκληρη φτιαγμένη από παρμεζάνα! «Σταμάτα να τρως τη σαλατιέρα!», λέει η φίλη-φανατική μπεργκερού. «Κράτα χώρο για τα burgers, δεν θα τα καταφέρεις!». Γελάω, αλλά όταν φτάνει το ευτραφές burger μου μαζί με μπόλικες τηγανιτές πατάτες, καταλαβαίνω ότι έχει… δίκιο. Το “Brooklyn Burger” (€8,80) με 100% μοσχαρίσιο κιμά, καπνιστό bacon, cheddar, αυγό, sweet chili pickles, iceberg, ντομάτα, κρεμμύδι και Big Boy sauce ήρθε medium rare, ακριβώς όπως είχα ζητήσει, με το μπιφτέκι να περιέχει μόνο αλάτι και πιπέρι, ακριβώς όπως ένα μπιφτεκόψωμο που σέβεται τον εαυτό του.
Ανάμεσα στα 13 τροφαντά burgers υπάρχουν επιλογές όπως το Tonnato Burger (8,60) σε ψωμάκι chiapata με καπνιστή scamorza, το Chicago Cheese Steak (€9,90) με tagliata Black Angus, το Gordon Blue Chicken Burger (€8,20) με κοτόπουλο πανέ, το New England Burger (€10,30) με κροκέτα ψαριού από σολομό και σφυρίδα, αλλά και μια φανταστική πρόταση για το πώς θα ήταν το Croque Monsieur (€8,70) αν ήταν burger.
Δεν λείπουν τα γλυκά (κάνε οπωσδήποτε τα γλυκά μάτια στη διάσημη Key Lime Pie της Φλόριντα), όπως δεν λείπουν τα milkshakes (€4,50) και τα φα-ντα-στι-κά cocktails (από €7). Αν είσαι τόσο πειθαρχημένος (εννοώ εξωγήινος) και δεν θες υποπέσεις σε αμαρτίες, μπορείς να κάτσεις στη 50s μπάρα και να απολαύσεις το σκηνικό απλά πίνοντας cocktail (-άρες).
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Μιάμιση ώρα από την Αθήνα, το Destino all day & night bar συνδυάζει brunch, comfort γεύσεις, sushi, cocktails και μουσική σε ένα προσεγμένο spot δίπλα στη θάλασσα
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
