Άνοιξε στο τέλος της χρονιάς –τέλη Νοέμβρη-, και διάλεξε την τουριστική Πλάκα και ένα από τα πιο όμορφα σημεία της για έδρα του. Στην πλατεία Φιλομούσου Εταιρείας, σε ένα παλιό και όμορφο κτίριο που ανακαινίστηκε με κομψότητα και υπέροχη, σύγχρονη αισθητική. Ο χώρος του είναι ψηλοτάβανος και αεράτος, έχει σκούρα μπλε χρώματα στους τοίχους, πράσινες και κίτρινες αποχρώσεις στα έπιπλα, ωραία φωτιστικά του γαλλικού design, αρκετό φυσικό πράσινο που του χαρίζει και μια colonial chic πινελιά. Κάτω, υπάρχει και η μεγάλη του κάβα, γεμάτη με κρασιά που έρχονται κατευθείαν από Γαλλία.
Γαλλίδα η ιδιοκτήτρια Marie Laure Bocaberteille που εδώ και κάποια χρόνια ζει στην Ελλάδα και φιλοδοξεί να προσφέρει στους Αθηναίους αυθεντικές γεύσεις και κρασιά της χώρας της. Γάλλος είναι και ο σεφ Alain Parodi ο οποίος είναι βραβευμένος με αστέρι Michelin αλλά και παλιός μας γνώριμος αφού έχει δουλέψει στη Hytra του Ψυρρή, στο Sani της Χαλκιδικής, στη Μύκονο.
Στο καινούργιο «μπιζουδάκι» της πόλης, τα πάντα, αυτά που θα πιεις και αυτά που θα φας, μυρίζουν Γαλλία (τα κρασιά μπορεί κανείς και να τα αγοράσει σε τιμές κάβας και για το σπίτι). Υπέροχη και μεγάλη γκάμα σε τυριά και αλλαντικά που κρέμονται με τα ταμπελάκια τους μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα για να τσιμπολογάς με τις ώρες πίνοντας κρασιά. Καταπληκτικά πατέ, σπιτικά φτιαγμένα από τον Αλαίν, τερίνες, φουα γκρα, σκορδάτα βατραχοπόδαρα και σαλιγκάρια μπουργκινιόν αλλά και πιο «μαγειρεμένα» πιάτα όπως ένα καταπληκτικό ριζότο με λεμόνι και τρούφα που δοκίμασα, καθώς και μοσχαρίσια μάγουλα με σπιτικό πουρέ, κότσι, σολομό και ό,τι άλλο βγάζει καθημερινά η έμπνευση του σεφ.
Εγώ πήγα μισοτυχαία-μισομιλημένα και ενθουσιάστηκα! Τέλειο για ένα μεσημεροαπόγευμα μετά τη δουλειά, ιδανικό για εκείνα τα βράδια που αυτό που ζητάς είναι ένα κρασί κι ένα πιάτο να σε ταξιδέψουν μέχρι τις όχθες του Σηκουάνα.
Ένα αυθεντικό γαλλικό στέκι που δηλώνει cave a manger, με γάλλους ιδιοκτήτες και σεφ. Πολύ όμορφος χώρος που συνδυάζει τη γαλλική κομψότητα με κομμάτια του σύγχρονου ντιζάιν, κάτω και το κελάρι με 120 ετικέτες του γαλλικού αμπελώνα. Ανοιχτή κουζίνα όπου ο σεφ Alain Parodi στην κυριολεξία μεγαλουργεί παρουσιάζοντας σπιτικές τερίνες, φουά γκρα, αλλαντικά και τυριά της πατρίδας του αλλά και πιο «μαγειρεμένα» πιάτα όπως το υπέροχο ριζότο με την τρούφα και το λεμόνι. Ανοικτά κάθε μέρα από τις 5 και μετά.
Με ρίζες στην παράδοση και καθοδηγούμενη από την ακρίβεια, η κουζίνα τιμά τις κλασικές τεχνικές, τα εξαιρετικά υλικά και τις τολμηρές, εκλεπτυσμένες γεύσεις
10°
