Συσκευασμένες σαλάτες και σπανάκι αυξάνουν πολύ τον κίνδυνο σαλμονέλας
Tι προκύπτει από μελέτη επιστημόνων με τη συμμετοχή νεαρού Έλληνα ερευνητή
Οι σαλάτες και το σπανάκι, που πουλιούνται έτοιμα κομμένα μέσα σε πλαστική σακούλα, αυξάνουν σημαντικά την πιθανότητα μόλυνσης από το βακτήριο σαλμονέλα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη επιστημόνων στη Βρετανία, με τη συμμετοχή ενός νεαρού Έλληνα ερευνητή.
Οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν ότι οι χυμοί που εκκρίνονται από τα κομμένα φύλλα, λόγω της υγρασίας και των θρεπτικών συστατικών τους, αποτελούν πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξη του επικίνδυνου μικροοργανισμού, που μπορεί να αποβεί ακόμη και θανατηφόρος.
Οι ερευνητές επίσης ανακάλυψαν ότι η παρουσία των χυμών κάνει πιο επιθετική τη σαλμονέλα και έτσι αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης του καταναλωτή. Ο κίνδυνος μπορεί να αυξηθεί δραματικά έως 2.400 φορές. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την μικροβιολόγο δρα Πριμρόουζ Φριστόουν του Πανεπιστημίου του Λέστερ και τον διδακτορικό ερευνητή Γιάννη Κουκκίδη, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό εφαρμοσμένης και περιβαλλοντικής μικροβιολογίας "Applied and Environmental Microbiology".
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ίδρυσε την xAI πέρυσι ως αντίπαλο δέος της OpenAI
Συνηθισμένα τέτοια περιστατικά κατά τη διάρκεια δοκιμών
Η ανακοίνωση του τεχνολογικού κολοσσού
Γιατί παρατηρείται «προτίμηση» του ιδιωτικού τομέα για υπηρεσίες εξωνοσοκομειακής περίθαλψης;
Νέες θεραπείες για αποτελεσματικότερη αντιμετώπισή της
Η Sobi συνεχίζει να χαρίζει «σπάνια δύναμη» σε «σπάνιους ανθρώπους»
Απελευθερώνοντας τη δύναμη της πρόληψης μέσω των εμβολίων
Πρακτικές συμβουλές για να αποφύγουμε δυσάρεστες περιπέτειες εν μέσω διακοπών
Ποιος είναι ο Gliese12b όπου οι άνθρωποι θα μπορούσαν θεωρητικά να επιβιώσουν
Το πόρισμα επιστημονικής μελέτης
Όταν συνειδητοποιείς ότι η διαγραφή και ο αποκλεισμός κάποιων apps είναι η μόνη λύση
Δείτε το αναλυτικό πρόγραμμα του Φεστιβάλ Φιλοσοφίας 2024 που διοργανώνει το Γαλλικό Ινστιτούτο Ελλάδος
Προσοχή στη συχνή φόρτιση - Μόνο όταν είναι απαραίτητο
Τι απέδειξαν οι επιστήμονες σχετικά με την «περιοχή βύθισης»
Τα αναψυκτικά είναι το κορυφαίο καφεϊνούχο προϊόν επιλογής τους
Τα νέα εργαλεία που ετοιμάζει ο high-tech κολοσσός
Βασισμένη σε δημοφιλείς σειρές όπως Τα Φιλαράκια και το The Big Bang Theory
Οι σφοδρές αντιδράσεις για το διαφημιστικό σποτ του iPad Pro και η «απάντηση» των αντιπάλων της Apple
Τι υποδηλώνουν τα ευρήματα από το διαστημικό τηλεσκόπιο
20,8 εκατομμύρια κονσόλες πουλήθηκαν το 2023
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.