Gluten Free: Για εκατομμύρια ανθρώπους δεν είναι απλά τάση

Advertorial

Τα τελευταία χρόνια, το «gluten-free» έχει γίνει από τις πιο συχνές ενδείξεις στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Μπισκότα, ζυμαρικά, δημητριακά, όλο και περισσότερα προϊόντα φέρουν την ένδειξη, κι όλο και περισσότεροι την αναζητούν, συχνά χωρίς να ξέρουν ακριβώς γιατί. Πίσω από την τάση, όμως, κρύβεται μια πραγματική κατάσταση υγείας: η κοιλιοκάκη. Για όσους ζουν με αυτή, η αποφυγή γλουτένης δεν είναι lifestyle. Είναι ανάγκη.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κοιλιοκάκης στις 16 Μαΐου, η Επιστημονική Ομάδα των συμπληρωμάτων διατροφής EVIOL μιλά για μια πάθηση που αφορά εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και παραμένει πολύ πιο άγνωστη από όσο θα έπρεπε.

Τι είναι η κοιλιοκάκη;

Ένας στους εκατό ανθρώπους παγκοσμίως έχει κοιλιοκάκη κι οι περισσότεροι δεν το ξέρουν. Πρόκειται για αυτοάνοση διαταραχή σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα: μόλις καταναλωθεί γλουτένη, το ανοσοποιητικό επιτίθεται στο λεπτό έντερο, καταστρέφοντας την ικανότητά του να απορροφά θρεπτικά συστατικά. Κοιλιακός πόνος, κόπωση, γαστρεντερικές διαταραχές, απώλεια βάρους, συμπτώματα που μοιάζουν με πολλά άλλα, κι αυτό καθυστερεί τη διάγνωση. Η μόνη αντιμετώπιση; Ο δια βίου αποκλεισμός της γλουτένης.

Τι είναι η γλουτένη και πού βρίσκεται;

Η γλουτένη βρίσκεται φυσικά στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη και σε ό,τι τα περιέχει. Για τους περισσότερους η κατανάλωσή της δεν είναι πρόβλημα. Για κάποιον με κοιλιοκάκη, ακόμα και ίχνη αρκούν για να ξεκινήσει η αντίδραση. Το λιγότερο γνωστό κομμάτι; Η γλουτένη κρύβεται και εκεί που δεν το περιμένεις: σε σάλτσες, αρτύματα, επεξεργασμένα τρόφιμα, ακόμα και σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής, λόγω εκδόχων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τους.

Τα συμπληρώματα διατροφής EVIOL δεν περιέχουν γλουτένη και παράγονται με αυστηρές προδιαγραφές και πιστοποιήσεις ποιότητας, αντίστοιχες με αυτές των φαρμακευτικών προϊόντων. Η πλειονότητα της σειράς κυκλοφορεί σε μορφή μαλακής κάψουλας, για εύκολη κατάποση και γρήγορη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό.

Πώς ξέρεις τι διαλέγεις;

Στα τρόφιμα υπάρχει το διαγραμμένο στάχυ, μία διεθνής ένδειξη πιστοποίησης για προϊόντα χωρίς γλουτένη. Για τα συμπληρώματα διατροφής δεν υπάρχει αντίστοιχο σύμβολο, οπότε η ανάγνωση της ετικέτας και η καθοδήγηση από επαγγελματία υγείας – ιατρό, φαρμακοποιό ή διαιτολόγο – είναι απαραίτητες.

Περισσότερα στο eviol.gr

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μία ισορροπημένη δίαιτα και δεν προορίζονται για θεραπεία ανθρώπινης νόσου.