Inedit: αυτή την μπίρα δεν θες να τη μοιραστείς με κανέναν

Βαρκελώνη, 2019. Με ανοιχτό το στόμα παρακολουθώ 5.400 μπουκάλια γεμάτα χρυσαφένια μπίρα να εμφιαλώνονται ταυτόχρονα. Χιλιάδες μπουκάλια που χορεύουν στο ρυθμό των μηχανών, ακριβώς στην καρδιά του βασιλείου μιας από τις πιο γνωστές μπίρες του κόσμου. Είμαι στο εργοστάσιο της Estrella Damm και με τυλίγει το άρωμα της βύνης, μια στιγμή στη ζωή μου που θα θυμάμαι για πάντα. Λίγα λεπτά αργότερα θα δοκίμαζα για πρώτη φορά την Inedit.

Inedit, η μπίρα με την υπογραφή του Ferran Adria

In edit σημαίνει «κάτι που δεν έχει ξαναγίνει ποτέ πριν». Δεν υπάρχει πιο ταιριαστό όνομα για αυτή την μπίρα, που γεννήθηκε στη Βαρκελώνη και άλλαξε για πάντα τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε τις μπίρες. Η Inedit δημιουργήθηκε από τον Ferran Adria, αυτόν τον τιτάνα της γαστρονομίας και την ομάδα του elBulli (το εστιατόριό του που έγραψε ιστορία), σε συνεργασία με τη ζυθοποιία DAMM. Σκοπός ήταν να δημιουργηθεί μία μπίρα απόλυτα ικανή να συνοδέψει ένα γαστρονομικό γεύμα, με τον τρόπο που μόνο ένα κρασί μπορεί. Τουλάχιστον μέχρι τότε.

Από εκείνο το ταξίδι μου στη Βαρκελώνη, κάθε φορά που πετυχαίνω την Inedit στη λίστα ενός εστιατορίου, την παραγγέλνω χωρίς δεύτερη σκέψη. Είχα, όμως, ένα μικρό πρόβλημα: καθώς στην Ελλάδα κυκλοφορούσε μόνο στη συσκευασία των 750ml (όπως ένα μπουκάλι κρασί), έπρεπε κάθε φορά να πείσω την παρέα μου να τη μοιραστεί μαζί μου. Όχι ότι δυσκολευόμουν… Αλλά τι γίνεται με όλες εκείνες τις φορές, στο σπίτι ή στο bar, που απλώς θέλεις μια μπίρα για εσένα μόνο;

Η Inedit σε νέα, εύχρηστη συσκευασία

Αθήνα, 2025. Ο Άνταμ Κοντοβάς, αυτός ο ρηξικέλευθος σεφ της αθηναϊκής εστίασης, δεν προλαβαίνει να στριμώχνει ψητό τόνο μέσα σε ένα (ακαταμάχητο) sando. Το εστιατόριό του, το νόστιμο και cool Ex Machina, είναι γεμάτο σχεδόν σε κάθε γωνιά του με παγωνιέρες. Μέσα τους ξαποσταίνουν, δροσερές Inedit, αλλά όχι στη γνώριμη συσκευασία… Απόψε, η εταιρεία Β. Σ. Καρούλιας μας παρουσιάζει τη συσκευασία των 330ml που (επιτέλους!) ήρθε στην Ελλάδα. Μια ατομική συσκευασία Inedit για τα μάτια (και τη δίψα) σου μόνο.

Για το λανσάρισμα της νέας συσκευασίας δεν θα μπορούσε να έχει επιλεγεί καλύτερο εστιατόριο, ούτε, νομίζω, καλύτερος σεφ. Ο Άνταμ Κοντοβάς δημιούργησε ένα μενού ειδικά για την Inedit αποδεικνύοντας για μία ακόμη φορά πόσο καλά ταιριάζει αυτή η μπίρα με τη γαστρονομία. Ιδού το μεγάλο σουξέ: ταρτάρ γαρίδας, ponzu, ταπιόκα και ιαπωνική μέντα (σοβαρά τώρα, αυτή η λιχουδιά εξαφανιζόταν με ταχύτητα αστραπής!), που τόσο απόλυτα ταίριαξε με τις νότες μπαχαρικών και φρούτων για τις οποίες διακρίνεται η Inedit.

H Inedit είναι μία premium μπίρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείς να την πιεις σκέτη, μπορείς όμως να την αντιμετωπίσεις και σαν κρασί – άλλωστε δημιουργεί μοναδικά food pairings, για αυτό ακριβώς έχει γεννηθεί. Η νέα συσκευασία των 330ml την καθιστά ακόμη πιο προσιτή και εύχρηστη και τη βάζει παντού: όχι μόνο σε γαστρονομικά εστιατόρια, αλλά και στο αγαπημένο σου bar ή ακόμη και στο ψυγείο σου. Σέρβιρέ την στους 4-6^ο C και δεν θες τίποτα άλλο.

*Η νέα συσκευασία Inedit είναι διαθέσιμη σε επιλεγμένα σημεία HO.RE.CA και e-shops.