- CITY GUIDE
- PODCAST
-
14°
Τρώγοντας Beef Wellington στη Μεγάλη Βρετανία
Οι σεφ του ξενοδοχείου παρουσιάζουν το θρυλικό πιάτο στην κλασική του εκδοχή
Έχει μια άλλη γεύση η βραδιά που θα περάσεις δειπνώντας στο κοσμοπολίτικο Roof Garden της Μεγάλης Βρετανίας... Η classic διακόσμηση και η πολυτέλεια που σε τυλίγει χωρίς να «φωνάζει». Η βασιλική περιποίηση που σε κάνει να αισθάνεσαι μοναδικός και παραχαϊδεμένος. Η απαλή μουσική που κατευνάζει τις εντάσεις, οι ταχυδακτυλουργικές κινήσεις του απαράμιλλου σέρβις, οι κομψές παρουσίες που τραβούν τα βλέμματα, η φωτισμένη Ακρόπολη μπροστά σου που σε μαγεύει. Δεν είναι για κάθε μέρα και ίσως είναι αυτό που κάνει την κάθε βραδιά εδώ, απλά πολύτιμη.
Αυτό τον καιρό μάλιστα και μέχρι τέλη Μαρτίου, ο executive chef της Μεγάλης Βρετανίας Αστέριος Κουστούδης και ο chef de cuisine του Roof Garden Δημήτρης Μπούτσαλης εμπνέονται από το beef Wellington, ένα ιστορικό πιάτο της αγγλικής όσο και της γαλλικής κουζίνας, που από τον 18ο αιώνα τιμούν δούκες, πρίγκιπες αλλά και απλοί θνητοί στα γιορτινά τους τραπέζια.
Εδώ, ψηλά στον 8ο όροφο του ξενοδοχείου, οι σεφ παρουσιάζουν το θρυλικό πιάτο στην κλασική του εκδοχή, δηλαδή καρδιά μοσχαρίσιου φιλέτου κλεισμένου μέσα σε ροδοψημένη ζύμη, με ωρών δουλεμένη σάλτσα από κρασί Βουργουνδίας και τρούφες, αλλά και με λαβράκι και όστρακα σε ζύμη με μυρωδικά, καθώς και ένα Wellington surf ’n’ turf με φιλέτο από μοσχαράκι γάλακτος, φουά γκρα και μπεαρνέζ αστακού. Απλά μεγαλείο που παίρνει κι άλλους πόντους, αν το συνδυάσει κανείς και με κάποιο από τα κρασιά της πολύ δυνατής λίστας.
Σύνταγμα, 2103330000
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το νέο Business Lunch Menu κάνει το διάσημο εστιατόριο προσιτό σε όλους
Μυστικά για το ψήσιμο, δοσολογίες και χρόνοι και μια υπερτέλεια συνταγή
Hot εστιατόρια, λαχταριστά street food στέκια και λαμπερά ξενοδοχεία
Ένα ξεχωριστό pop-up bakery στον 6ο όροφο του ξενοδοχείου St. George Lycabettus
Δεν έχει σημασία αν το δώρο είναι μικρό ή μεγάλο… Σημασία έχει η όμορφη κίνηση του να προσφέρεις, είτε αυτό είναι κάτι ακριβό είτε απλώς μια μακαρονάδα
Καλοφτιαγμένο, καθημερινό φαγητό, με συνέπεια και χωρίς περιττές εντυπώσεις
Τρεις εμβληματικοί χώροι, τρεις διαφορετικές προτάσεις διασκέδασης για αυτές τις γιορτές
Βουτυρένιοι κουραμπιέδες, λαχταριστά μελομακάρονα, αφράτα πανετόνε και πολλές ακόμα λιχουδιές
Από ξηρούς καρπούς μέχρι εκλεκτά τυριά και βιολογικό κρέας
Τα αστεράτα ξενοδοχεία και τα καλά εστιατόρια της Αθήνας έχουν ήδη ετοιμάσει τα εορταστικά μενού τους και μας περιμένουν για αξέχαστες βραδιές
Εδώ θα ανακαλύψεις τα αγαπημένα γλυκά των γιορτών
Οι έμπειροι σοκολατιέ, Ιωάννα και Δημήτρης, δημιουργούν σοκολατάκια bonbon, με γεμίσεις από πραλίνες, ganache και φρέσκα ζελέ φρούτων, χρησιμοποιώντας σοκολάτα υψηλής ποιότητας
Η ιδανική πρόταση για τα πιο γλυκά Χριστούγεννα!
Στα ράφια έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους τα μελομακάρονα, ζουμερά και αρωματικά, και οι κουραμπιέδες με φρέσκο ελληνικό βούτυρο, την ίδια συνταγή που τιμά ο φούρνος εδώ και δεκαετίες
Όλα τα γλυκά που λαχταράς για το γιορτινό τραπέζι
Ένα από τα πλέον ιστορικά ζαχαροπλαστεία της πόλης, με τρία καταστήματα
Ένα σύγχρονο γαστρονομικό concept με έδρα το Μονακό, που εστιάζει στο private dining, τα themed dinners και τις cooking classes
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.