Tο Cinco άνοιξε μαζί με μια μεγάλη φουρνιά νέων resto που τα περισσότερα ποντάρανε στην απλότητα, τις γνώριμες γεύσεις (ελληνική κουζίνα, grill-σουβλατζίδικα), τις πολύ χαμηλές τιμές. Το Cinco έσπασε το σερί της μονοτονίας και διαφοροποιήθηκε. Καταρχήν είναι πολύ όμορφο και σούπερ ντιζαινάτο. Τον χώρο έχουνε φτιάξει οι eask associates (Ελένη Ασπιώτου, αρχιτέκτων, Σωτήρης Κατσίγιαννης, πολιτικός μηχανικός) και έχει βιομηχανικό στιλ (αδρές γραμμές, πολύ σίδερο, φωτιστικά από χαλκό), που συνδυάζει με πολλές τεατράλε πινελιές (έντονα χρώματα, bizarre αντικείμενα, παιχνίδια με τον φωτισμό).
Η ομάδα των ιδιοκτητών είναι 5 πολύ νεαρά για επιχειρηματίες παιδιά κι αυτό με κάποιο τρόπο δίνει στην ατμόσφαιρα τόνους ανάλαφρους, μοντέρνους, χαρούμενους. Είναι ανοιχτό από το πρωί, κάποιος μπορεί να πάει και για καφέ, οι νοστιμιές όμως της κουζίνας -μοντέρνα ισπανική, μάλλον δεν θα τον αφήσουν να μείνει εκεί. Τα πάντα προσφέρονται σε μορφή ισπανικού τσιμπολογήματος, δηλαδή τάπας. Όπως πατάτες bravas με aioli (σκορδάτη σάλτσα) δίπλα για να τις βουτάς, πικάντικες πιπεριές σε σοκολάτα Valhrona, άγρια μανιτάρια με μοναστηριακό ισπανικό τυρί, χοιρινό με καραμελωμένα μήλα, κονιάκ και θυμάρι, φιλέτο λαυράκι με κρούστα από τσίλι και λεμόνι μαζί με υγρό ζελέ ελαιόλαδου, φασόλια με τσορίθο, φρέσκο λουκάνικο, πανσέτα και σάλτσα ντομάτας με σαφράν, κοτόπουλο με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και κρασί muscatel (το ισπανικό μοσχάτο).
Ότι δοκιμάσαμε ένα απομεσήμερο καθημερινής καθισμένοι στα ψηλά σκαμπώ που έβλεπαν στην περατζάδα της Σκουφά ήταν απλά εξαιρετικό. Όλα τούτα τα νόστιμα, παρότι τάπας, έρχονται σε ικανού μεγέθους μεριδούλες που δεν σε «σκάνε», απλά σε κάνουν, συνοδεία καλών κρασιών, να ζητάς κι άλλο. Και έρχονται σε πολύ ωραία σκεύη, όπως κοκοτιέρες (μικρές κατσαρολίτσες), οβάλ ξύλα-πλατό, μπουκάλια σαμπάνιας ανοιγμένα στα δύο για wine coolers, στα πιάτα υπάρχουν και βολικές λαβίδες για να τσιμπάς χωρίς να λερώνεσαι.
Η κάβα περιλαμβάνει ελληνικά, ισπανικά, ιταλικά, χιλιάνικα και άλλα καλά κρασιά (και σε ποτήρι με τιμές γύρω στα 6 ευρώ). Η μουσική είναι πάρα πολύ καλή, funky, rock, house, το βράδυ έχουν και dj. Το μπαρ στο Cinco είναι μια ακόμη ευχάριστη στιγμή, τα κοκτέιλ είναι φτιαγμένα από γνωστούς bartenders φίλους των παιδιών.. Με δυο λόγια το Cinco στο σύνολο είναι πολύ νόστιμο σε όλα του, κάποιος μπορεί να πάει για ένα γρήγορο μεζέ-διάλειμμα από τη δουλειά ή αποφασισμένος για ένα τραπέζι με τα όλα του, οι τιμές σχετικά νορμάλ (πλατό υπέροχων αλλαντικών ευρώ 14). Ανοικτό από το πρωί, η κουζίνα σερβίρει μέχρι τις 12.30 αλλά τα κοκτέηλ το τραβάνε μέχρι αρκετά αργά.
Στο φυσικό κατάστημα στη Βίτωλη Φθιώτιδας έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε βραβευμένα μέλια, αλείμματα, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη αλλά και παστέλι.
11°
