Αίγλη Ζαππείου: Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος αποχωρεί, το Blends της Γλυφάδας έρχεται

Είναι πολλοί αυτοί που πέρσι είχαν χαρεί στο άκουσμα της είδησης πως ο Χρύσανθος Καραμολέγκος αναλαμβάνει την κουζίνα του εστιατορίου Αίγλη μέσα στο Ζάππειο, το οποίο μάλιστα στα πλαίσια του «φρεσκαρίσματος» μετονομάστηκε σε Zappa.

Αυτός, ένας σεφ που θεωρείται από τους κύριους αναμορφωτές της ελληνικής κουζίνας, με «δείγματα γραφής» σε γνωστά αθηναϊκά εστιατόρια (από τη Βιτρίνα μέχρι το θρυλικό Αριστερά-Δεξιά ενώ τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται στο Anama Restaurant της Γιάλοβας στην Πελοπόννησο), το δε εστιατόριο, με ιστορία που ξεκινά το μακρινό 1904 και τοποθετημένο σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της πρωτεύουσας, έχει συνδεθεί όσο λίγοι χώροι με την κοινωνική ζωή της Αθήνας.

Αίγλη Ζαππείου

Ο «γάμος» δεν κράτησε ούτε χρόνο, και οι τίτλοι τέλους ήδη έπεσαν με τον Χρύσανθο Καραμολέγκο να δηλώνει πως έπειτα από μια δημιουργική περίοδο γεμάτη γαστρονομικές εμπειρίες και αμοιβαίο σεβασμό, ολοκληρώνει τον κύκλο της συνεργασίας τους, με αμοιβαία εκτίμηση για τη διαδρομή που μοιράστηκαν.

Η Αίγλη από τη μεριά της ανακοινώνει πως τη συνέχεια αναλαμβάνει το γνωστό Blends, ένας από τους αγαπημένους all-day προορισμούς των νοτίων προαστίων που στηρίζει την επιτυχία του στον τρόπο με τον οποίο συνδυάζει τη γαστρονομία, τη διασκέδαση, την αισθητική και την φιλοξενία. Η άφιξή του στην Αίγλη Ζαππείου αποτελεί το επόμενο βήμα της διαδρομής του, και στόχος του είναι να μεταφέρει τη φιλοσοφία και την τεχνογνωσία του στο ιστορικό κεντρικό εστιατόριο με μια σύγχρονη ματιά που όμως δεν θα αλλοιώνει τον χαρακτήρα του.

Η γαστρονομική φιλοσοφία του Blends βασίζεται στο elevated comfort food, συνδυάζοντας γνώριμες γεύσεις με σύγχρονη δημιουργική προσέγγιση. Με μεσογειακές ρίζες, ελληνικές αναφορές και διεθνείς επιρροές, το Blends έχει καταφέρει να παντρέψει με ιδιαίτερη επιτυχία διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες, από τη μεσογειακή κουζίνα μέχρι το signature sushi.

Τη γαστρονομική επιμέλεια του Blends at Aigli Zappeiou αναλαμβάνει ο chef Άγγελος Χαρτοφύλακας. Με κεντρική ιδέα το «A Classic, Reblended», ένα νέο κεφάλαιο ανοίγει στον ιστορικό χώρο, ήδη το Sunday Buffet Brunch ξεκινάει την 01 Νοεμβρίου 11:00-14:00 και κόστος 21€ το άτομο. Αναμένουμε λοιπόν για να δοκιμάσουμε όλα τα καινούργια και ωραία (ελπίζουμε και ευχόμαστε) που θα ακολουθήσουν.