«Μασσαλία» καλεί Λευκό Πύργο και Χαλκιδική

Πώς τη θέλεις; Με θέα τον Λευκό Πύργο ή την πλατεία της Φώκιας στη Χαλκιδική; Γιατί δέκα χρόνια τώρα, η Μασσαλία είναι διπλή, και στη Θεσσαλονίκη αλλά και μια ανάσα δίπλα από την παραλία της Σάνης.

Και το φετινό καλοκαίρι που η «Μασσαλία» γιορτάζει, γιορτάζει, τ' ακούτε που το φωνάζει, το πιο γκουρμέ φάνκι μεσογειακό εστιατόριο στον βορρά βγάζει όλα τα τραπεζάκια του έξω, με τη Θεσσαλονίκη και την Καλλιθέα Χαλκιδικής στο πιάτο.

Δημιουργική, νοστιμότατη κουζίνα, με όλα τα προϊόντα ντόπια και χειροποίητα, επεξεργασμένα επί τόπου, με γεύσεις ασυναγώνιστα μοναδικές και μαγειρεμένες τόσο ξεχωριστά, που δέκα χρόνια τώρα αναθεώρησαν τον μέχρι χθες όρο «ελληνική κουζίνα», κάνοντας να προσκυνούν το μενού της οι πάντες και τα πάντα! Φουντ μπλόγκερς και εξειδικευμένοι τουριστικοί οδηγοί, κριτικοί γεύσης, αλλά πάνω και πέρα από όλους ο Θεσσαλονικιός που σαν πελάτη καλοφαγά δύσκολο να τον ξεγελάσεις.

Το χταπόδι σχάρας με φινόκιο, τηγανιές με πανσπερμίες μανιταριών, ντέλι χωριάτικες με κριθαρομπουκιές, γεμιστοί κολοκυθοανθοί, παστουρμάδες με κατίκι Δομοκού, καλά ως εδώ; Γιατί αρχίσαμε να σκρολάρουμε σε μερικά από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα στην γκουρμεδολάνδη Θεσσαλονίκη, που με αυτά χτίστηκε ο μύθος αλλά και η αλήθεια του πιο παραδοσιακού πλέον εστιατορίου στον βορρά.

Η καραμελωμένη παντσέτα, τα κεφτεδάκια, τα ταλαγάνια, οι φέτες με τη σος κόκκινης πιπεριάς, είτε επιλέξεις κρεατικά είτε ψαρικά είτε μεζεκλίκια για το ουζάκι σου, «Μασσαλία» είσαι και το σίγουρο είναι ότι θα φύγεις άρχοντας κι αρχόντισσα με μια εγγυημένα υπέροχη ανάμνηση θερινής γεύσης και χαλάρωσης. Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική, δέκα χρόνια γκρέιτεστ χιτς και great eats: ειδικά φέτος το καλοκαίρι, η τηγανητή γαρίδα τυλιγμένη στο γκανταϊφι και σερβιρισμένη με κινόα, τα σπάει και τραγουδάει!

Απάκια και κουσκουσάκια, λουκανικάκια σπέσιαλ, που κοντράλτο παίζουν με ξανθές ή μαύρες μπίρες φίνων μίκρο- και μέγα- ζυθοποιών, άσπρα και κόκκινα κρασιά παγωμένα, και το καλοκαίρι πήρε μπρος, καθώς ταμπουλέδες και ντάκοι μεσογειάρουν και σερβίρονται δίπλα σε λιγκουίνι με κυδώνια, ντοματοκεφτέδες και μύδια, σε ένα τρελά μερακλίδικα ποπ ρεμίξ, σκέτο θεσσαλονικιώτικη περηφάνια!

Kαι χαλκιδικιώτικη περηφάνια, γιατί είπαμε, δέκα χρόνια τώρα οι δυο «Μασσαλίες» στην πόλη και στη Χαλκιδική δεν έχουν θέμα πού θα τις δοκιμάσεις: παντού! Την αγαπάμε και τη γλεντάμε, την τιμάμε και την εκτιμάμε, κι επειδή προφανώς τα αισθήματα είναι αμοιβαία μάς το ανταποδίδει κι αυτή, εκτός από την κουζίνα και… στον λογαριασμό: δεν υπάρχει!

Είπαμε. Φέτος το καλοκαίρι η «Μασσαλία» εσωτερικού (Θεσσαλονίκη) και η «Μασσαλία» εξωτερικού (Χαλκιδική), αγαπησιάρικα σποτ που γιορτάζουν τα δεκάχρονα τους, μέρα νύχτα είναι εκεί. Πολύ μεγάλη υπόθεση, για τη ζωή που ξεκινά πάλι να τρέχει σε δρόμους και πλατείες κι αυτό από μόνο του είναι η καλύτερη αφορμή για να γιορτάσουμε παρέα. Χρόνια καλά και χρόνια πολλά στο ωραιότερο εστιατόριο, με επίλογο καθόλου κλισέ αλλά μόνο αλήθεια: σαν εκεί δεν έχει!

Μανουσογιαννάκη 6 με Φιλικής Εταιρείας, Θεσσαλονίκη. Τ. 2314-003714 και πλατεία Νέας Φώκαιας, Χαλκιδική.
www.massalia.gr