Resto

Η κρουαζιέρα των γεύσεων ξεκινάει στο Daios Bar Restaurant

Η Θεσσαλονίκη ξέρει από καλό φαγητό

09.03.2020, 16:02
Ζένια Πιττακή
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Ελλαδα Θόδωρος Παπαδόπουλος: Αντίο, Βερολίνο

Βάγια Ματζάρογλου

Εικαστικα Κιάρα Σουγκανίδου: Στα έργα μου επανασυνθέτω μαζί το χρώμα και το χαρτί

Νίκη - Μαρία Κοσκινά

Μουσικη Ο Γιώργος Πέτρου για το αριστούργημα του Λέοναρντ Μπερνστάιν «Candide» στο Μέγαρο

Δήμητρα Γκρους

Daios Bar Restaurant, ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη που ξεπερνά την έννοια της γαστρονομικής υπεροχής.

Περπατάω στην παραλία της Θεσσαλονίκης, την καλύτερη ώρα, κοντά στο ηλιοβασίλεμα. Προορισμός μου είναι το Daios Bar Restaurant, ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη. Βρίσκεται στο ξενοδοχείο Daios Luxury Living Hotel, ένα εντυπωσιακό κτίριο που θυμίζει κρουαζιερόπλοιο. Κι η αλήθεια είναι ότι από εκεί μπορείς να ξεκινήσεις ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων.

Ο χώρος του είναι φωτεινός, ζεστός και φιλόξενος, με γήινα χρώματα, ξύλινα δάπεδα και μίνιμαλ διακόσμηση. Η απρόσκοπτη θέα του στο Θερμαϊκό ολοκληρώνει την αίσθηση ηρεμίας που νιώθεις μπαίνοντας. Υπάρχει μια απλότητα στο περιβάλλον που επεκτείνεται και στα πιάτα του μενού, τα οποία παρασκευάζονται με αγνά και φρέσκα υλικά, από διάφορες περιοχές της Ελλάδος.

Χαζεύω τον κατάλογο και βλέπω πολλά δημιουργικά πιάτα εμπνευσμένα από την μεσογειακή κουζίνα. Φαίνονται όλα υπέροχα και αφού δυσκολεύομαι να διαλέξω, λίγη ώρα μετά το τραπέζι μας είναι στολισμένο με προσεγμένα πιάτα που μυρίζουν καταπληκτικά και σε ταξιδεύουν γευστικά από την πρώτη μπουκιά.

Ξεκινάμε με τα ορεκτικά, ταρτάρ μοσχαριού με μπεσαμέλ παρμεζάνας, κονσομέ κρεμμυδιού και ζυμαρικό paccheri και μοσχαρίσιος καβουρμάς με ραγού μανιταριών και παναρισμένο αυγό ποσέ και μια σαλάτα για τη μέση -προτιμήσαμε τα baby φυλλώματα με τατάκι φρέσκου σολομού και σάλτσα ponzu αρωματισμένη με μανταρίνι. Στα κυρίως, το ριζότο με αγκινάρες Ιερουσαλήμ στη σχάρα, παρμεζάνα 24μηνης ωρίμανσης και φρέσκο βούτυρο ήταν απλά επικό, ενώ το αρνάκι γάλακτος ψημένο στη λαδόκολλα με ριζότο δίκοκκου σιταριού και κρέμα σελινόριζας αποτελεί γευστική εμπειρία από μόνο του.

Η βραδιά κύλησε όμορφα με χαλαρή συζήτηση πάνω από ένα ποτήρι κρασί αλλά δεν μπορούσαμε να φύγουμε χωρίς να δοκιμάσουμε κάποιο από τα ινσταγκραμικά γλυκά του, οπότε ζητήσαμε το καραμελωμένο τσουρέκι με σούπα φρούτα του δάσους, αλμυρή καραμέλα και παγωτό από βουβαλίσιο γάλα Κερκίνης. Απλά έρωτας.

Το Daios Βar Εστιατόριο είναι ένα μέρος στην καρδιά της Θεσσαλονίκης που έχει τον τρόπο του να σε μαγέψει. Ακόμα και αν δεν είσαι στο mood για φαγητό, μπορείς πάντα να απολαύσεις έναν αυθεντικό ιταλικό espresso ή ένα δροσερό κοκτέιλ απολαμβάνοντας τη θέα.