Alali, το εστιατόριο στο χείλος της Καλντέρας

Δεν μένουν πολλά να πει κανείς για τη Σαντορίνη. Δεν χρειάζεται κιόλας. Τη γοητεία αυτή δεν την ξεχνάς εύκολα. Ο ήλιος που πλέει μεσοπέλαγα, η αύρα του Αιγαίου και το ηφαίστειο που σταλάζει τη μαγεία του στο έδαφος. Από εδώ ξεκινούν όλα. Το ντοματάκι, η φάβα, τα αλησμόνητα κρασιά, τα μικρά θαύματα που συνθέτουν τη νοστιμιά της ξακουστής σαντορινιάς γαστρονομίας.

Μάλλον δεν υπάρχει καλύτερο σημείο για να τα δοκιμάσεις όλα αυτά, από τη μυστηριώδη και άγρια ομορφιά της Καλντέρας. Εδώ, στο χείλος του γκρεμού, βρίσκεται και το ξενοδοχείο Astarte Suites, που εκτός από σουίτες που σε στέλνουν κατευθείαν στον Παράδεισο, κρύβει και ένα σωστό γαστριμαργικό διαμάντι. Το εστιατόριο Alali δίπλα στην πισίνα του ξενοδοχείου έχει για θέα όλο το μπλε του κόσμου και στα τραπέζια με τα λευκά τραπεζομάντιλα σερβίρει μεσογειακά πιάτα με όλη τη φρεσκάδα των αξεπέραστων τοπικών προϊόντων. 

Ο σεφ του ξενοδοχείου ετοιμάζει πιάτα που έχουν δημιουργική χροιά, χωρίς όμως να αφήνουν πίσω τους τη νοστιμιά και τη γνώση της παράδοσης. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το χταπόδι με μαρμελάδα από ντοματάκι Σαντορίνης και φάβα, γλασαρισμένο σε vinsanto, και ενδώστε στους πειραματισμούς του σεφ γνωρίζοντας διάσημα ελληνικά φαγητά στην αποδομημένη τους μορφή, όπως την ελληνική σαλάτα ή το παστίτσιο που μεταμορφώθηκε σε ένα γευστικό, φρέσκο ραβιόλι.

Και αν οι γευστικοί πειρασμοί δεν κατορθώσουν να σας κλέψουν τη φωνή, απλά σηκώστε το βλέμμα στο Αιγαίο που απλώνεται στον ορίζοντα. Ναι…Το όνομα του εστιατορίου δεν επιλέχθηκε τυχαία.

Εστιατόριο Alali, Επαρχιακός δρόμος Ακρωτηρίου, Σαντορίνη, 22860 83388, www.alalirestaurant.com