Resto

Spala, το νέο εστιατόριο της Μυκόνου

Surf and Turf στη Μικρή Βενετία

114824-667199.jpg
Νατάσσα Καρυστινού
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
spala-anoigma.jpg

Eπιλογές

Στη Μικρή Βενετία της Μυκόνου τα νερά δεν κυλάνε και τόσο ήσυχα. Μία νέα άφιξη μόλις ήρθε να τα ταράξει φέρνοντας νέα πνοή στη γαστρονομική σκηνή του νησιού. Το καινούργιο εστιατόριο είναι ακόμη μια δημιουργία από τον όμιλο Nice n Easy και όπως και όλα του τα εστιατόρια, υπακούει και αυτό στη farm to table φιλοσοφία. Αυτή τη φορά όμως η διαφορά βρίσκεται στον όρο surf and turf, που θέλει κρέας και ψάρι ή θαλασσινά να συνυπάρχουν αρμονικά στο ίδιο πιάτο.

spala-2.jpg

Στο Spala η surf πλευρά έχει αστακό, φρέσκα ψάρια ημέρας και άλλες θαλασσινές λιχουδιές, ενώ η turf φέρνει στο τραπέζι βιολογικά κρέατα και μάλιστα σε διάφορες κοπές. Δεν λείπουν όμως ούτε οι γευστικές προτάσεις πρωινού, όπως pancakes από αλεύρι quinoa, φρούτα του δάσους (goji berries, λευκά μούρα, cranberries) και κορινθιακή σταφίδα “golden black” συνοδεία maple syrup ή θυμαρίσιο μέλι αλλά και τα… «Αυγά του γελαδάρη» πάνω σε tortilla, ψημένα σε πικάντικη σάλτσα με αβοκάντο και κόκκινα φασόλια.

spala-1.jpg

Στα πιάτα ορεκτικών ξεχωρίζουν προτάσεις όπως Carpaccio από american wagyu beef αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, ενώ στα κυρίως πιάτα κρεατικών οι λάτρεις του είδους θα ενθουσιαστούν με το Galician rib eye (φιλέτο μπριζόλας ξηρής ωρίμανσης 45 ημερών 400γρ), την ταλιάτα picanha wagyu beef πάνω σε άγρια ρόκα με φλούδες μαύρης τρούφας και ανθό αλατιού, αλλά και τις ποικιλίες κρεατικών όπως Tomahawk από premium μοσχαρίσιο κρέας με  νοτιοαφρικάνικα μπαχαρικά και επιλογές από πιάτα θαλασσινών όπως χταπόδι ψητό πάνω σε πικάντικη μελιτζανοσαλάτα.

spala-4.jpg

Πλ. Αλευκάντρας, Χώρα, Μύκονος, 2289025421

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY