- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Στη Μικρή Βενετία της Μυκόνου τα νερά δεν κυλάνε και τόσο ήσυχα. Μία νέα άφιξη μόλις ήρθε να τα ταράξει φέρνοντας νέα πνοή στη γαστρονομική σκηνή του νησιού. Το καινούργιο εστιατόριο είναι ακόμη μια δημιουργία από τον όμιλο Nice n Easy και όπως και όλα του τα εστιατόρια, υπακούει και αυτό στη farm to table φιλοσοφία. Αυτή τη φορά όμως η διαφορά βρίσκεται στον όρο surf and turf, που θέλει κρέας και ψάρι ή θαλασσινά να συνυπάρχουν αρμονικά στο ίδιο πιάτο.
Στο Spala η surf πλευρά έχει αστακό, φρέσκα ψάρια ημέρας και άλλες θαλασσινές λιχουδιές, ενώ η turf φέρνει στο τραπέζι βιολογικά κρέατα και μάλιστα σε διάφορες κοπές. Δεν λείπουν όμως ούτε οι γευστικές προτάσεις πρωινού, όπως pancakes από αλεύρι quinoa, φρούτα του δάσους (goji berries, λευκά μούρα, cranberries) και κορινθιακή σταφίδα “golden black” συνοδεία maple syrup ή θυμαρίσιο μέλι αλλά και τα… «Αυγά του γελαδάρη» πάνω σε tortilla, ψημένα σε πικάντικη σάλτσα με αβοκάντο και κόκκινα φασόλια.
Στα πιάτα ορεκτικών ξεχωρίζουν προτάσεις όπως Carpaccio από american wagyu beef αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, ενώ στα κυρίως πιάτα κρεατικών οι λάτρεις του είδους θα ενθουσιαστούν με το Galician rib eye (φιλέτο μπριζόλας ξηρής ωρίμανσης 45 ημερών 400γρ), την ταλιάτα picanha wagyu beef πάνω σε άγρια ρόκα με φλούδες μαύρης τρούφας και ανθό αλατιού, αλλά και τις ποικιλίες κρεατικών όπως Tomahawk από premium μοσχαρίσιο κρέας με νοτιοαφρικάνικα μπαχαρικά και επιλογές από πιάτα θαλασσινών όπως χταπόδι ψητό πάνω σε πικάντικη μελιτζανοσαλάτα.
Πλ. Αλευκάντρας, Χώρα, Μύκονος, 2289025421
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Εδώ, η πρώτη ύλη δεν κρύβεται πίσω από περίπλοκες τεχνικές ή υπερβολικές σάλτσες
Φαγητό, cocktails, μουσική, graffiti, merch outfits και μπόλικη… αλητεία
Το burger όπως πρέπει να είναι
Και μάλιστα μέσα σε μόλις δυόμιση χρόνια
Ένα burger spot με ξεκάθαρη ταυτότητα, όπου η απλότητα δεν σημαίνει έλλειψη φαντασίας, αλλά γευστική ακρίβεια.
Αγγίζει την tailor made εμπειρία
Πολλά και νόστιμα θα σας προτείνει το μενού, σε έναν όμορφο, καλαίσθητο χώρο
Από το Παλαιό Φάληρο στο Κουκάκι, διατηρώντας την ποιότητα σε υψηλό επίπεδο
Δύο φίλοι ένωσαν την εμπειρία και την αγάπη τους για το αυθεντικό American street food, δημιουργώντας έναν χώρο με ξεκάθαρη ταυτότητα.
Πίσω από το μενού βρίσκεται ο σεφ Δημήτρης Ράλλης, που έχει δώσει στις συνταγές σύγχρονη ματιά, χωρίς να απομακρύνεται από την ουσία του street food
Δεν χρειάστηκε ποτέ να ακολουθήσουν κάθε νέα μόδα του burger scene. Επιμένουν σε αυτό που γνωρίζουν καλά.
Πεντανόστιμα burgers, χαλαρό vibe και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θες να μείνεις λίγο ακόμη
Tο street food γίνεται λίγο πιο sophisticated, αλλά με την υπερβολή που θέλεις από ένα burger
Πρωταγωνιστές εδώ είναι το φρέσκο τηγανητό κοτόπουλο και τα λουκούλλεια burgers
Στα must το χατσαπούρι, τα ρώσικα Syrniki και τα αφράτα pancakes
Φωτεινό, ήσυχο και φιλόξενο, είναι το ιδανικό καταφύγιο για να πιεις τον καφέ σου και να φας κάτι (πολύ) νόστιμο
Η απόδειξη ότι η απουσία γλουτένης δεν σημαίνει κανέναν απολύτως συμβιβασμό στη γεύση!
Η μέρα ξεκινάει νωρίς με τη μυρωδιά του φρεσκοκαβουρδισμένου specialty καφέ
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.