Το ελληνικό Πάσχα θέλει ελληνικά καλά και προσιτά κρασιά
Το πασχαλινό τραπέζι έχει την πληθωρική νοστιμιά του και θέλει δίπλα του κρασιά με εξίσου δυνατό χαρακτήρα. Γι' αυτό κι εγώ σου έχω ετοιμάσει μια μικρή λίστα με 5 value for money ερυθρές ετικέτες που θα σε καλύψουν χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψεις όλο σου το budget στο κρασί! Τα πράγματα είναι απλά: στο τραπέζι έχεις κρεατικά, λιπαρότητα και έντονες γεύσεις, στο ποτήρι θέλεις τανίνη, ωραίο φρούτο και δομή. Πάμε, τα ποτήρια ψηλά!
5 κόκκινα κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Enotria Ερυθρός - Οινοποιείο Δουλουφάκη
Με τρεις λέξεις ο οινοποιός του το περιγράφει ζωηρό, φρουτώδες και απολαυστικό και αν θες να μάθεις περισσότερα πάμε να σου τα πω. Από ποικιλίες; 60% Syrah, 20% Κοτσιφάλι και 20% Λιάτικο. Από αρώματα; Νότες κόκκινων φρούτων που συνδυάζονται υπέροχα με κάποιες διακριτικές νύξεις φυτικών αρωμάτων και πιπεριού. Από γευστική παλέτα; Δροσιστική οξύτητα, νόστιμες τανίνες μέτριου όγκου και ένας πλούσιος αρωματικός χαρακτήρας στα ίδια χνάρια με την παλέτα της μύτης. Και από ταμπεραμέντο; Όπως τα είπε ο οινοποιός, δηλαδή… σούπερ! Μια φιάλη δεν θα φτάσει, αλλά είναι τόσο value for money που δεν θα αγχωθείς. Ενδεικτική τιμή: 6,50 €
Γιορτή Ερυθρός - Semeli Estate
Από τα κόκκινα που δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις. Είναι φρέσκο, εκφραστικό, με ωραία ενέργεια, είναι και Αγιωργίτικο οπότε αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, φράουλα και βατόμουρο θα κάνουν την αρχή ενώ όλα τα υπόλοιπα θα μιλήσουνε στο στόμα. Η βελούδινη υφή, η ισορροπημένη οξύτητα και οι καλοδομημένες τανίνες του είναι αυτό ακριβώς που περιμένεις από την αγαπημένη αυτή ποικιλία. Αυτό το κρασί θα κάνει τις κρεατομπουκιές σου λουκούμι! Ενδεικτική τιμή: 8,00 €
ΑΤΜΑ Ερυθρός - Thymiopoulos Vineyards
Μόλις ανοίξεις την φιάλη έρχονται κατά πάνω σου αρώματα ντομάτας, βύσσινου, βατόμουρου και κερασιού που με δυο λόγια σημαίνει ότι ένα πετυχημένο χαρμάνι Ξινόμαυρου και Μανδηλαριάς έχει βρεθεί στο ποτήρι σου. Στο στόμα είναι ζωηρό, με αισθητές αλλά ωραία ενσωματωμένες τανίνες ενώ στο τραπέζι αποδεικνύεται ευέλικτο καθώς πίνεται και μόνο του ή με τα μεζεδάκια που τσιμπολογάς πριν ξεκινήσει το κανονικό φαγοπότι. Ενδεικτική τιμή: 9,50 €
Νάουσα - Κτήμα Χρυσοχόου
Η Νάουσα πάντα είναι άσος στο μανίκι στα οικογενειακά τραπέζια. Έτσι λοιπόν και αυτή η Νάουσα ξεδιπλώνει το αρωματικό της αποτύπωμα αρχικά μ’ έναν ώριμο χαρακτήρα κόκκινων φρούτων, ενώ συνεχίζει να εκπλήσσει με τις γήινες νότες της που θυμίζουν λιαστή ντομάτα, ελιά και μανιτάρι. Στο στόμα το ταμπεραμέντο της οφείλεται στην δροσερή οξύτητά της, ενώ οι ώριμες τανίνες μετά και από την 12μηνη παραμονή του κρασιού σε βαρέλι είναι πλέον έτοιμες να φέρουν εις πέρας το challenge της ημέρας πλαισιώνοντας τα λαχταριστά σουβλιστά κρεατικά . Ενδεικτική τιμή: 11,00 €
Σταυροδρόμι - Στροφιλιά
Από τον αμπελώνα του Ασπρόκαμπου έως το ποτήρι ένας αρωματικός δρόμος ξεδιπλώνεται γεμάτος νότες που θυμίζουν κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο, κεράσι, βύσσινο καθώς επίσης και μικρές νύξεις ευκάλυπτου, βανίλιας και μαύρης σοκολάτας. Με την πρώτη γουλιά αντιλαμβάνεσαι μια χροιά φρεσκάδας που σε κρατά σε εγρήγορση, ενώ οι χαρισματικές smooth τανίνες του που ισορροπούν ανάμεσα σε Syrah και Αγιωργίτικο, δίνουν στις νοστιμιές του πασχαλινού σου τραπεζιού το pairing που τους αξίζει! Ενδεικτική τιμή: 11,50 €
Ο Δημήτρης Σπυρόπουλος αναζητεί σε όλη την Ελλάδα αμπελουργούς-μικρούς παραγωγούς, προσφέροντάς μας ποιοτικές ποικιλίες τις οποίες δύσκολα συναντάμε αλλού
17°
