- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Manita Skyrian Street Food: Η παραδοσιακή σκυριανή κουζίνα συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Το Manita Skyrian Street Food είναι μια ωδή στη σκυριανή κουζίνα που αναδεικνύεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές
Το Manita Skyrian Street Food στο κέντρο της Χώρας, εκεί που θα κάνεις τις βόλτες σου πριν ή μετά την παραλία, θα το εντοπίσεις αμέσως. Είναι πανέμορφο με μικρά κίτρινα τραπεζάκια πάνω στο Σοκάκι – γεμάτο χαμογελαστούς Σκυριανούς και επισκέπτες. Μη σε ξενίσει ότι δεν θα σερβιριστείς σε πιάτο, γιατί η φιλοσοφία όπως λέει και το όνομά του είναι αυτή του street food – σε ό,τι αφορά όμως στο service και μόνο! Γιατί κατά τα άλλα, το μενού είναι μια ωδή στη σκυριανή κουζίνα που αναδεικνύεται με σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές. Υπεύθυνοι για αυτό είναι ο Ευθύμης Γιαννάκας, ιδιοκτήτης, και ο σεφ Ιωσήφ Συκιανάκης που έχει αναλάβει το μαγειρικό consulting.
Αρχικά θα το αγαπήσεις για το brunch, δηλαδή για πιάτα από φρέσκα αυγά ημέρας, παρέα με φρεσκοαλεσμένο καφέ. Φημίζεται για τις αυγοφέτες του, σε αλμυρές και σε γλυκές εκδοχές. Από τις 4 ως τις 7 το απόγευμα το Manita σταματάει για λίγο γιατί ετοιμάζει τα τσουκάλια του για το βραδινό. Θα απολαύσεις σκυριανή λαδόπιτα με ξινοτύρι, για να ανοίξει η όρεξη, και οπωσδήποτε φάβα σκυριανή με καραμελωμένο κρεμμυδάκι και τα κεφτεδάκια. Θα περάσεις χωρίς δεύτερη σκέψη στο εξαιρετικό μαγειρευτό φαγητάκι: Κατσικάκι λεμονάτο ή κοκκινιστό που θα γλείφεις τα δάχτυλά σου και ολόφρεσκο ψάρι ημέρας fricassée με σπανάκι, καρδιές μαρουλιού, κρέμα σελινόριζας, κολοκύθι, baby καροτάκια και φινόκιο για την τσαχπινιά, μεταξύ άλλων. Όλες οι πρώτες ύλες είναι από το νησί. Θα συνοδεύσεις με εξαιρετικά signature cocktails!
INFO
Χώρα Σκύρου
2222093816
Instagram manitaskyros
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στον όμορφο και λιθόκτιστο ξενώνα έφαγα τις πιο νόστιμες πίτες
Αν δεν σου αρέσει η γεύση του καστανού ρυζιού, σου έχω καλά νέα
Εκεί θα βρεις τα asian προϊόντα και το ethnic fast food που χαζεύεις στα social media
Μετατρέποντας την καθημερινότητα σε ευκαιρία για ισότητα, εργασία και ανθρώπινη επαφή
Βόλτα στο πιο ενεργό ιχθυοπαραγωγικό κέντρο της χώρας
Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι γαλλική κουζίνα και επικά σάντουιτς. Τρώμε στα καινούργια στέκια της πόλης
Το «παλιομοδίτικο» γλυκό που έγινε ξανά trend
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο πλούσια προσφορά σοκολάτας;
Έχει και το Πάσχα τις… αμαρτίες του
Λαχταριστή μαγειρίτσα, από παραδοσιακή μέχρι vegan και «πειραγμένη»
Θα το βρεις ίσως όχι στα μενού διάσημων σεφ, αλλά σίγουρα στις συνταγές του τικ-τοκ και στα ψυγεία των σπιτιών μας
Και τα καλύτερα τρίγωνα Πανοράματος της Αθήνας
Με μαχλέπι, μαστίχα και εκλεκτό βελγικό βούτυρο, ζυμώνεται με επιμονή και ψήνεται μέχρι να γεμίσει η γειτονιά με εκείνο το ακαταμάχητο άρωμα.
Χειροποίητα sandwiches με τσιαπάτα, βουτυράτα κρουασάν, specialty καφές και μια limited πασχαλινή προσθήκη που φέρνει στο τραπέζι τα αρώματα των ημερών.
Τα αποξηραμένα φρούτα και οι φρεσκοψημένοι ξηροί καρποί είναι ελληνικής προέλευσης και οι ιδανικοί πρωταγωνιστές για τα γλυκά των ημερών αλλά και των πλούσιων φαγητών σας
Φέρνουν την άνοιξη στο μενού, χωρίς να χάνουν το γνώριμο Friday attitude
Εδώ το Πάσχα σημαίνει οικογένεια. Σημαίνει μοίρασμα. Είναι ένα γεμάτο τραπέζι που γίνεται αφορμή για ουσιαστική επαφή
Φρέσκα αρτοσκευάσματα, προσεγμένα σάντουιτς και πασχαλινές γεύσεις που κάνουν κάθε στάση στην Παλιά Πόλη να αξίζει
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.