Είναι ώρα για Pimm’s

Είναι το τέλος της μέρας. Ξεκόλλα το κουρασμένο σου κορμί από την εργονομικά σχεδιασμένη καρέκλα σου. Πες στον καναπέ να μην σε περιμένει, θα αργήσεις σήμερα. Πέταξε τις σακούλες με τα ψώνια στη θάλασσα. Είναι… Pimm’s O’clock.

Mια από τις πιο γρήγορα αναπτυσσόμενες τάσεις στην Ευρώπη είναι το να συναντιέσαι με την παρέα από νωρίς το βράδυ. Μιλάμε για τις ώρες μεταξύ 7 και 10 μ.μ. Οι άνθρωποι θέλουν να βρεθούν με καλούς φίλους και να τα πούνε. Όχι να χορέψουν πάνω στα τραπέζια. Ποιό είναι το τέλειο ποτό γι’ αυτή την περίπτωση; Κάτι ελαφρύ και απολαυστικό. Κάτι που να σερβίρεται με πάγο και να κρατάει πολύ. Αναμεμειγμένο με αναψυκτικό σε μια κανάτα. Με λεμόνι, μέντα και αγγούρι. Κάτι που είναι τόσο British όσο ο James Bond που βγάζει βόλτα το σκυλάκι της Βασίλισσας. Ακριβώς… Το Pimm’s.

Η ζωή μπορεί να είναι σκληρή. Αλλά το να ανησυχείς όλη την ώρα, το μόνο που σου δίνει είναι ρυτίδες ανησυχίας για να ανησυχείς και γι’ αυτές. Το Pimm’s είναι ο τέλειος τρόπος για να μοιραστείς μερικά «που στο καλό χάθηκες;» με τους φίλους σου. Τσέκαρε την ώρα. Σωστά. Είναι ώρα για Pimm’s.

Κάθε σωστός Άγγλος ξέρει ότι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρεις το Pimm’s είναι το Pimm’s Fizz. Aνακάτεψε 1 μέρος Pimm’s με 2 μέρη αναψυκτικό lemon-lime και μπόλικο πάγο. Πρόσθεσε μια φέτα αγγούρι, μια φέτα λεμόνι και μερικά φύλλα μέντας. Σερβίρεται σε κανάτα γιατί είναι μη-επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι έχει καλύτερη γεύση όταν το μοιράζεσαι με φίλους. Αν πάλι κάποιοι από την παρέα ενδέχεται να αργήσουν, τότε μπορείς να τους το σερβίρεις σε ατομικό ποτό. Βέβαια, αυτό θεωρείται Pimm’s παρά τέταρτο και όχι Pimm’s ακριβώς. Καλά όλα αυτά αλλά τι περιέχει ένα μπουκάλι Pimm’s; Σίγουρα θα αναρωτιέσαι ήδη…

Το Pimm’s είναι ένα ελαφρύ απεριτίφ με δροσιστική γεύση στο οποίο η βάση του, που είναι το gin, αναμειγνύεται με μια άκρως μυστική συνταγή από βότανα, μπαχαρικά, φρούτα και λικέρ για να δημιουργηθεί κάτι μοναδικό και πλέον… όχι τόσο μυστικό. Η γεύση του κρύβει ζεστές νότες από βότανα, εσπεριδοειδή, μπαχαρικά, γλυκά αποξηραμένα φρούτα και μια υποψία καραμέλας, που απογειώνονται με το δροσιστικό άφρισμα του αναψυκτικού lemon-lime, το έντονο λεμόνι, το δροσιστικό αγγούρι και τη φρέσκια μέντα. “Bottoms up!” όπως λένε και στην Αγγλία.