Θεματα Γευσης

Η Σπονδή φέτος κλείνει 20 χρόνια και το γιορτάζει

26.09.2016, 14:36
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Κοσμος Πόλεμος στο Ιράν: Η Athens Voice αναλύει τις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή

A.V. Team

Η Νίκι ντε Σεν Φαλ στο στούντιό της, το 1971 © Jack Nisberg/Condé Nast via Getty Images

More in Culture Νίκι ντε Σεν Φαλ: Η πιο σημαντική φεμινίστρια καλλιτέχνιδα του 20ού αιώνα

Έλενα Λαναρά

Θεατρο - Οπερα Βασίλης Μπισμπίκης: «Η επιβίωση μπορεί να σε κάνει ζώο»

Δημήτρης Αθανασιάδης

Η Σπονδή άνοιξε το μακρινό 1996 από τον Απόστολο Τραστέλη και μέσα στα επόμενα χρόνια σάρωσε ό, τι βραβείο γαστρονομίας υπήρχε στο ελληνικό έδαφος, σύντομα άρχισαν να έρχονται και οι πιο σημαντικές διεθνείς διακρίσεις. Το πρώτο αστέρι Michelin αποκτήθηκε το 2002. Η δεύτερη υψηλή διάκριση ήρθε το 2008 με ένα ακόμη αστέρι Michelin. Ένα βράδυ στα τραπέζια της Σπονδής έχει γεύση αλησμόνητης εμπειρίας.

Το εστιατόριο-ορόσημο της αθηναϊκής γαστρονομικής σκηνής συμπλήρωσε φέτος 20 χρόνια συνεχούς λειτουργίας και ασταμάτητης γευστικής έμπνευσης. Και το γιορτάζει με διάφορες εκδηλώσεις στις οποίες η γαστρονομία παίζει όπως είναι αναμενόμενο πρωταγωνιστικό ρόλο.

Για δύο φθινοπωρινές νύχτες, λοιπόν, στις 27 και 28 Σεπτεμβρίου στην κουζίνα της Σπονδής θα μεγαλουργεί ο διεθνούς φήμης chef, Emmanuel Renault. Βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin ο Γάλλος chef μετρά 32 χρόνια στο χώρο της υψηλής γαστρονομίας και συνεργασίες με σπουδαία ονόματα όπως αυτά των Marc Veyrat και Yves Thuriès. Αυτή τη στιγμή είναι ο Executive Chef του εστιατορίου "Le Flocon de Sel" στη Mégève της Γαλλίας.

Το μοναδικό μενού που παρουσιάζει στη Σπονδή ο Emmanuel Renaut αρχίζει με καπνιστό κρόκο αυγού, συνεχίζει με ποταμίσιες καραβίδες και χοιρινό φιλέτο με ζωμό αρωματισμένο με μελίλωτο, καταλήγει σε μια λαχταριστή τάρτα με σύκα. Με άλλα λόγια, μια ολοκληρωμένη όσο και εξαιρετική πρόταση για όσους λατρεύουν ή απλώς θέλουν να δοκιμάσουν την αληθινή γεύση της υψηλής γαστρονομίας.

Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 210 7564021, κρατήσεις απαραίτητες