Vin d’Alsace: Το πιο μικρό wine bar της χώρας (και του κόσμου;) μόλις άνοιξε στο Παγκράτι

Τι μπορείς να κάνεις αν έχεις στην διάθεσή σου έναν λιλιπούτειο χώρο μόλις 13τμ.; Πάντως ο Κωστής Καρατζιάς (γνωστός από το Pizza Dough στο Κουκάκι), όταν τυχαία πέρασε μπροστά από αυτόν τον κλειστό χώρο στην καρδιά του Παγκρατίου, φαντάστηκε ένα wine bar, που δεν χρειάζεται πολλά τετραγωνικά για να χωρέσει μια ολόκληρη οινική περιοχή -και τι περιοχή! Η διάστασή του μάλιστα του θύμισε τα χαρακτηριστικά μακριά και λεπτά μπουκάλια των κρασιών της Αλσατίας. Κάπως έτσι, άνοιξε το Vin d’Alsace, ένα ψηλοτάβανο, μακρόστενο wine spot μόλις 13 τ.μ., αφιερωμένο αποκλειστικά στα κρασιά της Αλσατίας.

Στον κατάλογο βρίσκεις Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Sylvaner και Muscat, όλα από μικρά οινοποιεία και παραγωγούς της διάσημης για τα κρασιά της περιοχής. Οι ετικέτες δεν θα μένουν σταθερές, αλλά θα εναλλάσσονται συχνά, ώστε κάθε επίσκεψη να μπορεί να κρύβει και μια διαφορετική οινική ανακάλυψη. Και το καλύτερο; Όλα τα κρασιά σερβίρονται και σε ποτήρι και σε μπουκάλι, με τις τιμές να ξεκινούν από μόλις 6 ευρώ το ποτήρι. 

Το μέγεθός του, από «μειονέκτημα» μετατρέπεται σε κομμάτι της γοητείας του. Στο εσωτερικό χωρούν μόλις έξι άτομα, όμως έξω υπάρχουν επτά τραπεζάκια. Είναι τόσο μικρό που ο ιδιοκτήτης του ισχυρίζεται πως είναι το μικρότερο wine bar στην Ελλάδα – ίσως και στον κόσμο όλο. Επίσημη παγκόσμια καταγραφή, βέβαια, δεν υπάρχει για να το πιστοποιήσει ή να το διαψεύσει. «Έκατσα να το ψάξω, αλλά καταγεγραμμένο δεν υπάρχει κάτι μικρότερο», λέει ο ίδιος.

Και επειδή κρασί χωρίς κάτι να τσιμπήσεις δεν γίνεται, το φαγητό ακολουθεί την ίδια λογική: μικρό, γουστόζικο και ιδανικό για pairing. Στο μενού θα βρεις ψωμί από τον φούρνο του Παγκρατίου 'Μονόκερο' με αλατισμένο βούτυρο και πίκλα αγγούρι, κονσέρβα σαρδέλα με kimchi, sauerkraut και χειροποίητη πίκλα κρεμμύδι με σαφράν, αλλά και μια μικρή ποικιλία με τουρσί, ελιές, πράσινες πιπεριές και γαύρο.

Vin d’Alsace

Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι
Ανοιχτό καθημερινά εκτός από Τρίτη και Τετάρτη, από τις 17.00 ως 01.00.