Λιόγερμα: Φρέσκο ψάρι και μανιάτικες πινελιές που ξεχωρίζουν

Το Λιόγερμα άνοιξε πριν από δύο χρόνια στο Παλαιό Φάληρο, συνεχίζοντας τη φιλοσοφία του γνωστού εστιατορίου της Μονεμβασιάς, που αποτέλεσε σημείο αναφοράς για 10 χρόνια. Το καλοκαίρι μετατρέπεται σε ανοιχτή αυλή για χαλαρές βραδινές εξόδους, με έμφαση στο φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, που αποτελούν και τα best seller του μενού, μαζί με τον αστακό και την καραβίδα.

Οι πρώτες ύλες φτάνουν από τη Λακωνία, τόπο καταγωγής της ιδιοκτήτριας, Ζωής, ενώ ο Θοδωρής επιμελείται την κουζίνα με φιλοσοφία no waste, αξιοποιώντας κάθε μέρος του ψαριού με διαφορετικούς τρόπους. Στο μενού ξεχωρίζουν οι χειροποίητες γκόγκιζες, το παραδοσιακό ζυμαρικό της Μάνης, αλλά και οι πίτες, οι επιλεγμένες κοπές κρεάτων, η ενημερωμένη κάβα κρασιών και η ποικιλία αποσταγμάτων.