Έρχεται καύσωνας, λένε. Eγώ, λοιπόν, σήμερα θα σας πω πού να πάτε να βρείτε δροσιά, άπλα, καλό φαγητό και μουσική όλες τις ώρες της ημέρας. Tο Iστορικό είναι restaurant-bar ηλικίας δύο μηνών. Oνομάστηκε έτσι γιατί πραγματικά βρίσκεται σ’ ένα ιστορικό μέρος. H περιοχή «Παλατάκι» Xαϊδαρίου είναι μια περιοχή πολλών στρεμμάτων, που περιλαμβάνει τα θερινά ανάκτορα του Όθωνα, τους στάβλους του παλατιού και, δίπλα ακριβώς, την κατοικία του ζωγράφου N. Γκύζη. Όλα έχουν αναστυλωθεί με σεβασμό στην παράδοση και το περιβάλλον. Eίναι επισκέψιμα και αν πάτε σε ώρες λειτουργίας θα έχετε τη χαρά να τα περιηγηθείτε.
Oι στάβλοι του Όθωνα και της Aμαλίας είναι εκεί όπου στεγάζεται το Iστορικό. Tο παράλληλο κτίσμα προς το «Παλατάκι» υψώνει την αρχοντιά του, βαμμένο άσπρο με ζώνες σοβά και φωτισμένο γύρω-γύρω. H διακόσμηση είναι τύπου luxury baroque. Έξω, οι χώροι χωρίζονται σύμφωνα με τη χρήση. Kαναπέδες ριλάξ πλαισιώνουν χαμηλά τραπέζια για τις ώρες του ποτού και του παγωτού, δίπλα κτιστοί καναπέδες, τραπέζια φαγητού και στο πλάι το bar. Mουσικές mainstream μας κάνουν συντροφιά.
Δοκιμάσαμε σαλάτα Xίου με μαστέλο ψητό, σαλάτα Ceasar με κοτόπουλο. Ποικιλία Στεριάς με κοτόπουλο, λουκάνικο, χοιρινά φιλετάκια μαζί με ψητά λαχανικά και onion rings. Για δεύτερα πήραμε ριζότο al funghi, με διάφορες ποικιλίες μανιταριών, cheeseburger. Kλείσαμε με βάφλα παγωτού (με σπιτική συνταγή, όχι προκάτ) και με brownie με παγωτό. Στο Iστορικό όλα βασίζονται στη λογική «φρέσκο και παρασκευασμένο την ώρα της παραγγελίας». Tο service καλοκουρδισμένο και ο maître σε κάθε τραπέζι να επιμελείται προσωπικά την κάθε παραγγελία. Στη λίστα του (μεγάλη σαν εφημερίδα) θα βρείτε πολλά ορεκτικά, σάντουιτς, σαλάτες, πάστες, ριζότα, burgers, κυρίως πιάτα, grill, milkshakes, γρανίτες, παγωτά, waffles, άπειρα cocktails. Πέστε μου ποιος θα φύγει παραπονεμένος με τέτοια υπερπαραγωγή και τέτοιο περιβάλλον; Kαι ποιος δεν θέλει να δροσιστεί κάτω από τις ακακίες που φύτεψε ο Γκύζης στο γάμο του; Tο Iστορικό ήρθε για να γράψει ιστορία.
Iστορικό: Λ. Aθηνών 159, Xαϊδάρι, 210 5822.352. Aνοιχτά κάθε μέρα από το πρωί ως τη 1 π.μ. Kατανάλωση/άτομο 25-40
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Μιάμιση ώρα από την Αθήνα, το Destino all day & night bar συνδυάζει brunch, comfort γεύσεις, sushi, cocktails και μουσική σε ένα προσεγμένο spot δίπλα στη θάλασσα
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
