Groovy Mango: νέο στέκι με ταϊλανδέζικη κουζίνα στον Νέο Κόσμο
Ηρακλέους και Φωτομαρά την ώρα της δύσης. Ο ουρανός ρίχνει ένα ροζ φως στη γειτονιά, κάνοντας αυτή την άκρη του Νέου Κόσμου να μοιάζει με σκηνικό κινηματογραφικής ταινίας. Ο Γιώργος, που όλοι τον φωνάζουν Μο, στέκεται στην είσοδο του Groovy Mango. Είναι το καινούργιο αθηναϊκό ταϊλανδέζικο που βρήκε στέγη στο ισόγειο μιας παλιάς διπλοκατοικίας. Ολόφρεσκο, δροσερό, καθόλου δήθεν και τόσο groovy. Είναι λίγα τα μαγαζιά της Αθήνας που αντανακλούν την προσωπικότητα των ιδιοκτητών τους· το Groovy Mango είναι ένα απ’ αυτά.
Groovy Mango, το νέο στέκι σου στον Νέο Κόσμο
Γιώργος Mo και Αντώνης Λιώλης, Groovy Mango
Ο Μο, βασικά, είναι άνθρωπος της μόδας. Δούλεψε για χρόνια στο πλάι του σχεδιαστή Γιώργου Ελευθεριάδη κι αργότερα άνοιξε το Mo Vintage Athens, ένα κατάστημα στο Κουκάκι που χαρίζει δεύτερη ζωή σε ρούχα επώνυμων σχεδιαστών από προηγούμενες δεκαετίες. Για κάθε κομμάτι ο Μο μπορεί να σου πει με ακρίβεια πότε φτιάχτηκε, ποιος το φόρεσε και πού – το μυαλό του είναι μια σωστή Wikipedia υψηλής ραπτικής! Στο Groovy Mango έχει δίπλα του τον Αντώνη Λιώλη, που βρίσκεται πίσω από επιτυχημένα εστιατόρια της πόλης. Ήταν αυτός που άνοιξε το Blue Bamboo και το Circus και σήμερα έχει την Τζουτζούκα. «Με τον Αντώνη γνωριστήκαμε το 2005 στο πάρτι γενεθλίων ενός κοινού φίλου. Και από τότε είμαστε αχώριστοι. Τι ξενύχτια, τι χορούς, τι πάρτι και διακοπές έχουμε ζήσει μαζί! Πολλές φορές πέρασε από το μυαλό μας, σαν φωναχτή ιδέα, να ανοίξουμε κάτι μαζί, και να που ήρθε η ώρα», μου λέει ο Μο και συνεχίζει: «Στήσαμε αυτόν τον χώρο ως μια πρόταση που θα συμπλήρωνε ένα κομμάτι της πόλης που δεν υπήρχε. Για εκείνες τις φορές που θες κάπου να πας να πιεις ένα cocktail, να φας κάτι νόστιμο και να επιστρέψεις σπίτι σου νωρίς. Θέλαμε ένα μαγαζί που να λειτουργεί σαν προέκταση αυτού που είμαστε εμείς. Ούτε δήθεν, ούτε στημένο. Η διαμόρφωση του χώρου, η αισθητική του είναι παρακλάδι της δική μας αισθητικής. Εμείς έχουμε επιμεληθεί τα πάντα, από τα ηχεία μέχρι τις φωτογραφίες στους τοίχους».
Αυτό που κάνει το Groovy Mango ξεχωριστό είναι τα διαφορετικά του πρόσωπα: θες να βγεις με όλους σου τους φίλους για τα γενέθλιά σου; Η γωνία αριστερά της εισόδου φτιάχτηκε για να χωράει πολλά άτομα της ίδιας μεγάλης παρέας. Θες να πιεις ένα cocktail μόνος; Κάτσε στην μπάρα. Έχεις έρθει με το άλλο σου μισό; Διάλεξε ένα από τα μοναχικά τραπεζάκια κάτω από το εντυπωσιακό, ντιζαϊνάτο φωτιστικό. Είναι ένα καυτό καλοκαιρινό βράδυ; Προτίμησε τα εξωτερικά τραπεζάκια, που το βραδινό βοριαδάκι τα δροσίζει πιο αποτελεσματικά και από ανεμιστήρα.
Αλλά, επιτέλους, ας μιλήσουμε για φαγητό… Γιατί ταϊλανδέζικο, Μο; «Η Thai είναι μια κουζίνα σύγχρονη, μοντέρνα, ευκολοχώνευτη, μια κουζίνα που αρέσει και στους δυο μας πολύ. Κι έχει ένα πράγμα που την κάνει να διαφέρει από τις υπόλοιπες ασιατικές κουζίνες: είναι πιο εύκολη, πιο κοντά σ’ εμάς, γι’ αυτό και αρέσει πολύ ακόμη και στα παιδιά». Το πρώτο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσουν παιδιά κι ενήλικες είναι το Chicken Satai. Ψητά (και στρουμπουλά) καλαμάκια κοτόπουλου με σάλτσα φιστικιού, υπέροχα ζουμερά και βαθιά νόστιμα. Ύστερα πάρε τη Mango Salad, με μάνγκο, κρεμμύδι, καρύδα, γαρίδες, lime και fish sauce, δροσερή και λαχταριστή – δεν θα μείνει ούτε γαριδάκι. Αν σου αρέσουν τα spring rolls, εδώ τα φτιάχνουν έξοχα, ενώ το ίδιο ισχύει για το pad thai και τα curry. Τα τρως όλα αυτά (εντάξει, αν πεινάς πάρα πολύ) ή παίρνεις ένα-δυο πιάτα αν απλώς θες να τσιμπήσεις κάτι με το cocktail σου.
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Τι ωραία βραδιά να μοιραστείς με φίλους ακούγοντας από jazz μέχρι κλασική μουσική και groovy soul, ανάλογα τη στιγμή – γιατί όπως λέει ο Μο, «η κάθε ώρα έχει το δικό της soundtrack». Και η Αθήνα το καινούργιο, κατάδικό της στέκι.
Σε έναν χώρο με ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα και ξεκάθαρη αγάπη για το καλό κρασί και το φαγητό, η κουζίνα παίζει με τις εποχές, τις ελληνικές γεύσεις και τις διεθνείς αναφορές
15°
