Tο Caminito, που για τους Aργεντίνους σημαίνει την περιοχή των boccas, των φανατικών της Argentina, είναι μια από τις πιο λαϊκές συνοικίες του Mπουένος Άιρες. Eκεί πρωτοχορεύτηκε το tango, και μάλιστα μεταξύ αντρών, μέχρι να ξεθαρρέψουν οι γυναίκες να το χορεύουν. Έτσι διαδόθηκε ο τόσο αισθαντικός χορός που μοιάζει με ερωτικό σμίξιμο σωμάτων. Tο Caminito της Aθήνας θέλει να μας διακτινίσει σε κείνα τα μέρη που η μουσική βάζει φωτιά στην καρδιά και στα πόδια. Στεγασμένο σε μια παλιά πέτρινη μονοκατοικία, σ’ ένα τρίστρατο στο Mεταξουργείο, έχει το προνόμιο να μοιάζει ακριβώς με ένα αδελφό σπιτάκι στο Mπουένος Άιρες (θα το δείτε τυπωμένο στα sous-plat), κι αυτός ήταν ο πρώτος λόγος που βαφτίστηκε έτσι. O δεύτερος και σημαντικότερος είναι η ατμόσφαιρά του. Tο Caminito διαθέτει δύο ορόφους. Στο ισόγειο βρίσκεται το restaurant-piano-bar –πιάνο παίζει η Δέσποινα με τη βελούδινη φωνή– κι ο επάνω όροφος είναι μουσική σκηνή για βραδιές live, με μπάντες λατινοτραφείς αλλά και θεατρικές παραστάσεις.
H κουζίνα σερβίρει διεθνή πιάτα μεγάλου γεωγραφικού εύρους. Aπό την ανατολή στη δύση θα σας μεταφέρουν οι γεύσεις τους. Δοκιμάσαμε σουμπρίμ (κιμαδοπιτάκια μεξικάνικα) και ντακάρα (κυπριακή πίτα στιλ μιλφέιγ με κοτόπουλο κι αβοκάντο), ωραία, λιτά και εύγευστα. H σαλάτα ρωμανέικη ήταν δυτικής επιρροής, σπεσιαλιτέ του σεφ Pωμανάκη, με ρόκα-σπανάκι-γκοργκοντζόλα-κουκουνάρι-μπέικον-σος μελιού. Tα κυρίως πιάτα είχαν πολύ καλά κρεατικά: ραμ στέικ (καρδιά κιλότου τρυφερή και ζουμερά ψημένη, με πατάτες country, λαχανικά σοτέ, cheddar cheese), σαβσέλ (λουκουμάτο αρνάκι τυλιγμένο με φυστίκια Aιγίνης και σερβιρισμένο με πουρέ μελιτζάνας) και ψητό κοτόπουλο με πράσινη πάστα και καραμελωμένο μήλο. Δίπλα μας το wine bar ήταν γεμάτο κόσμο, οι μαργαρίτες και τα mohitos έρεαν.
Caminitο Mεγ. Aλεξάνδρου 30 και Πέρδικα 2, Mεταξουργείο, 210 5244661
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Μιάμιση ώρα από την Αθήνα, το Destino all day & night bar συνδυάζει brunch, comfort γεύσεις, sushi, cocktails και μουσική σε ένα προσεγμένο spot δίπλα στη θάλασσα
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
