Πολίτικα και απλά

Ο Κώστας Καστελόπουλος είναι και εξ Ανατολής και Πειραιώτης. Από κωνσταντινουπολίτικη οικογένεια, μας χάρισε το πρώτο Εξ Ανατολής στο Χαλάνδρι. Έφτιαξε τώρα ένα καινούργιο πόστο, το Πολίτικα κι Απλά, σε μια παλιά μονοκατοικία με κήπο και ξύλινο φράκτη με κομμάτια ζωγραφισμένου κρυστάλλου με φωτιές. Ο συνειρμός αυθόρμητα σε παραπέμπει στο ότι μέσα «παίζουν» σούβλες και κάρβουνα.

Πιάνουμε το μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι με τις διαφορετικές καρέκλες, πιο πέρα, στην ανοικτή κουζίνα, ο Τούρκος σεφ διευθύνει την «ορχήστρα» της σούβλας. Ο χώρος είναι όμορφος, διακοσμημένος λιτά, με μαλακά χρώματα. Μεγάλοι καθρέπτες και μια μικρή βιτρίνα με αληθινό δεντράκι όπου κρέμονται συνταγές κι ευχές από κόκκινες κλωστές δεμένες… ομορφαίνουν το χώρο.

Με μια ματιά «κόβουμε» την πελατεία που χαίρεται ανατολίτικες γεύσεις, μερικοί φαίνονται να έλκουν την καταγωγή από εκεί. Ξέρετε, στρογγυλό πρόσωπο, έντονα χείλη, κοιλίτσα καλοφαγάδων και ευτυχισμένοι. Μάλλον έχουν βρει τη γεύση τους.

Το καλωσόρισμα ήταν πάστα ντομάτας με μπούκοβο και πάστα μαύρης ελιάς με μυρωδικά, μαζί με ζυμωτό ψωμί άρτι βγαλμένο από το φούρνο. Καλή η αρχή, χτυπήσαμε το ζεστό ψωμί σε dt.

Μετά πήραμε στη μέση Κιούλ κεμπάπ (λουκάνικο χωριάτικο, φρέσκια ντομάτα, πιπεριά, τυρί), Λεχματζούν ντομάτας αρκετά πικάντικο, Μενεμέν Φέτα (με 2 σάλτσες και μυρωδικά), μια δροσερή σαλάτα Φατούς (ρόκα, ντομάτα, αγγούρι κρεμμυδάκι φρέσκο, κρουτόν).

Τα κυρίως ήταν σε εντυπωσιακά μεγάλες μερίδες. Τα Κιοφτέ Κεμπάπ, το Ισκεντέρ Κεμπάπ (σκορδάτο) και το Άδανα (καυτερό) Κεμπάπ, φτιαγμένα από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά, ήταν από φίνο κρέας και μαστορικά ψημένα. Μερακλίδικα, μαζί με ψητές ντομάτες, κρεμμύδια, ψητές πιπεριές, πίτες και φρεσκοκομμένο μαϊντανό, μας έσπασαν τη μύτη. Ο δε μοσχαρίσιος γύρος, το Ντονέρ Κεμπάπ, ήταν θαύμα. Παραδίπλα διαλέξαμε ξεχωριστά τη σος του γιαουρτλού, πουρέ μελιτζάνας και μαγειρεμένο πληγούρι με λαχανικά, όλα λατρεμένα.

Ο ευγενέστατος σερβιτόρος μάς προειδοποίησε: «Κρατήστε χώρο για τα γλυκά, είναι κι αυτά πολύ ωραία!».

Δεν είχε άδικο. Παραγγείλαμε τη σπεσιλιτέ, μπουγάτσα σε φύλλο κρούστας με πολύ ωραία γέμιση, κανελοζάχαρη από πάνω και καϊμάκι Τραπεζούντας – θεσπέσιο! Μας κέρασαν σαμπούκα που την είχαν εμπλουτίσει με αποξηραμένα σύκα, δαμάσκηνα και βερίκοκα – ωραία ιδέα.

Πολίτικα ήταν, απλά δεν ήταν, ήταν σύνθετα και με γνώση. Η κουζίνα αξιέπαινη, με σωστές αυθεντικές γεύσεις, μπαχαρικά μοσχομυρωδάτα και πρώτης ποιότητας ύλες. Οι τιμές είναι πολύ λογικές και το service φιλοξενία της Ανατολής.

Πολίτικα και απλά: Λ. Παλαιολόγου και Βαλαωρίτου 2, Χαλάνδρι, 210 6856.466 Ανοικτά κάθε μέρα βράδυ έως 1 π.μ., Σάβ. και Κυρ. και μεσημέρι. Κατανάλωση/άτομο ­ 20-25.