Ο Τζίτζικας κι o Μέρμηγκας: τα εστιατόρια που αποθεώνουν τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας
Ήταν το 1995 όταν δύο καλοί φίλοι, ο Παναγιώτης Μαζαράκης και ο Τάσος Δήμας, αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους και να ανοίξουν ένα εστιατόριο που θα προσφέρει αυτό που οι ίδιοι αγαπούν περισσότερο: καλό και ποιοτικό φαγητό. Από τότε, η δημοφιλία, η άριστη ποιότητα και η μεγάλη νοστιμιά του O Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας στα Άνω Πατήσια έφερε το δεύτερο εστιατόριο στο Χαλάνδρι, το επόμενο στο κέντρο της Αθήνας, στο Σύνταγμα, και το τέταρτο στον ήσυχο πεζόδρομο της οδού Δροσίνη, στην Κηφισιά. Καθώς περνούν τα χρόνια, η βασική ιδέα του O Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας εμπλουτίζεται, ανανεώνεται, εκμοντερνίζεται, αλλά ποτέ δεν ξεφεύγει από το αρχικό concept, που είναι το περιποιημένο, εξαιρετικής ποιότητας φαγητό, μέσα σε προσεγμένο και οικείο περιβάλλον, με την αισθητική του να θυμίζει τα αγαπημένα σε όλους μας αυθεντικά ελληνικά παντοπωλεία προηγούμενων δεκαετιών.
Οι αγνές πρώτες ύλες της ελληνικής γης αποτελούν τη βάση της γαστρονομικής φιλοσοφίας του μενού που προσφέρει O Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας. Η γραβιέρα Νάξου, η φάβα βιολογικής γεωργίας από το Δίλοφο, το παστό Μάνης, τα µύδια Κατερίνης, η µαστίχα Χίου είναι κάποια μόνο από τα προϊόντα που βρίσκουν θέση στο µενού, το οποίο, μεταξύ άλλων πολλών, διαθέτει πλούσιες σαλάτες, μεγάλη γκάμα σε ορεκτικά και νόστιμα πιάτα ημέρας. Εμείς δοκιμάσαμε και προτείνουμε ανεπιφύλακτα την ιδιαίτερη κολοκυθοσαλάτα με γραβιέρα Νάξου, αβοκάντο Κρήτης, δυόσμο και dressing λευκού μπαλσάμικου, το αλλιώτικο μιλφέιγ με ψητά λαχανικά, τυρί μαστέλο Χίου και σάλτσα βασιλικού και στα κυρίως το σαντορινιό χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μοσχοφίλερου, μυρωδικά, κάπαρη Σαντορίνης και πουρέ πατάτας και μελιτζάνας. Μια ακόμη δημοφιλής επιλογή που κερδίζει τις προτιμήσεις είναι η χοιρινή σπαλομπριζόλα Λακωνίας με κυδωνάτες τηγανητές πατάτες – απλά μούρλια! Όλα αυτά σε συνδυασμό με κάποια ετικέτα από την πάντα καλά ενημερωμένη λίστα λευκών και ερυθρών οίνων, απογειώνουν το κέφι της παρέας και μας κάνουν να αναζητάμε το εστιατόριο Ο Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας ξανά και ξανά.
11°
