Κατσούρμπος: Το στέκι της αυθεντικής κρητικής κουζίνας

Tο θρυλικό εστιατόριο που έβαλε στον χάρτη της αθηναϊκής γαστρονοµίας την κρητική κουζίνα το 2004 συνεχίζει µε το ίδιο µεράκι και αγάπη να υπηρετεί και να τιµά την παράδοση. Εδώ, στον ιδιαίτερα καλαίσθητο και φιλόξενο χώρο και την υπέροχη καλοκαιρινή αυλή του στην Πλατεία Προσκόπων, θα απολαύσετε αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές, ίδιες και καλύτερες με αυτές που δοκιµάσατε σε κάποιο ταξίδι σας στην Κρήτη και σας έµειναν αξέχαστες. Με πρώτες ύλες προσεκτικά διαλεγµένες από µικρούς παραγωγούς της Κρήτης, φρέσκα κρέατα, κρητικό αγνό παρθένο ελαιόλαδο, κρητικά τυριά, χειροποίητα ζυµαρικά και αληθινό ψωµάκι, το κάθε πιάτο µετατρέπεται σε ανεπανάληπτη γευστική εµπειρία! Να δοκιµάσετε οπωσδήποτε το φηµισµένο τσιγαριαστό αρνάκι γάλακτος με ρίγανη και θυμάρι από τον Ψηλορείτη, το εξαιρετικό αρνί µε άγριο σταµναγκάθι, το διάσηµο γαµοπίλαφο µε ζυγούρι και στακοβούτυρο, χοχλιούς µπουµπουριστούς με δενδρολίβανο από το Άγιο Όρος και ξύδι από μαρουβά, τα χειροποίητα καλιτσούνια µε χόρτα και ξινοµυζήθρα που βάζουν πολύ ψηλά τον πήχη για οποιαδήποτε χειροποίητη πίτα φάτε στο µέλλον. Σηµειώστε ότι στο µενού έχουν προστεθεί και νέα πιάτα, πάντα τιµώντας την κρητική παράδοση, όπως οι χοχλιοί κοκκινιστοί με κολοκυθάκια, αλλά και το κουνέλι στιφάδο. Κι όπως λέει η οικογένεια του «Κατσούρµπου»: «πίσω από µια επιτυχηµένη συνταγή λέγεται ότι κρύβεται η αγάπη και το πάθος από αυτόν που τη µαγειρεύει. Αυτή είναι και η αποστολή µας, παραδοσιακές κρητικές γνήσιες συνταγές, απλόχερα, µε αγάπη και πάθος».