Οι Νοστιμιές της Μαίρης: Το πιο μαμαδίστικο φαγητό της Κυψέλης

Όταν η Μαίρη βάζει μπρος τις κατσαρόλες της, η Κυψέλη λιγουρεύεται. Δεν είναι μόνο που φτιάχνει όλα τα πιάτα της ελληνικής κουζίνας που λατρεύουμε να τρώμε, είναι και που τα μαγειρεύει με εκείνη τη φροντίδα που μόνο οι μαμάδες ξέρουν και βάζουν στα φαγητά τους. Για αυτό και η Κυψέλη την αγαπά τη Μαίρη. Το καταλαβαίνεις από τα τραπέζια της που είναι πάντα γεμάτα, εκεί στην ειδυλλιακή πλατεία του Αγίου Γεωργίου, το αντιλαμβάνεσαι και από τη μικρή ουρά που σχηματίζεται κάθε τόσο μπροστά στη λαχταριστή βιτρίνα. Όλα τα πιάτα ημέρας, μόλις που βγήκαν από την κατσαρόλα ή τον φούρνο είναι εκεί μπροστά σου, να μην ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις: παστίτσιο μερακλίδικο και μοσχάρι λεμονάτο, σουτζουκάκια με τη σαλτσούλα τους και λαχανοντολμάδες-ποίημα, γιουβαρλάκια, ψαράκια στον φούρνο, του κόσμου τα λαδερά, σούπες της θαλπωρής και της γιατρειάς, μαζί και τα ωραιότερα μπιφτέκια του κόσμου! Όσο για τις πίτες, αυτές είναι άλλο μεγάλο κεφάλαιο στην κουζίνα της Μαίρης. Γίνονται αυστηρά με χειροποίητο φύλλο, έχουν γέμιση πληθωρική και φέρνουν στο μυαλό την παινεμένη σου γιαγιά – αν πετύχεις την κοτόπιτα, προτίμησέ την χωρίς δεύτερη σκέψη. Όλα αυτά τα καλά έρχονται και σπίτι σου με ένα τηλεφώνημα, αλλά εμείς λέμε να έρθεις από εδώ, να κάτσεις με φίλους στα τραπεζάκια με θέα την πλατεία – θα είναι σαν Κυριακή σε σπίτι με ζεστή καρδιά.