Philosopheat Wine Restaurant: Το δηµιουργικό cozy resto µε αρώµατα Ελλάδας και Ιταλίας

As the sun goes down, enjoy an afternoon under the Acropolis rock, with relaxing music and songs» είναι το µότο του Wine Restaurant «Philosopheat». Στον πιο γραφικό πεζόδροµο του κέντρου µέσα σε ένα νεοκλασικό κτίριο του 1850 µε ιταλικό στιλ και ethnic µουσικές θα ζήσεις την παλιά Αθήνα και θα γευτείς τον ελληνικό µεζέ στην καλύτερη εκδοχή του. Όπως αποκαλύπτει και το όνοµά του, το Philosopheat δίνει έµφαση στις υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και στη συνολικότερη φιλοσοφία του φαγητού. Από το πρωί µπορείς να δοκιµάσεις ποιοτικό καφέ παρέα µε λαχταριστό ελληνικό πρωινό µε φρέσκο ζυµωτό ψωµί, κασέρι, γραβιέρα, ντοµάτα, ελιές, αυγό, γιαούρτι µε µέλι ή µαρµελάδα επιλογής. Στη συνέχεια σειρά έχει η αφράτη, τραγανή, φρεσκοζυµωµένη χειροποίητη φοκάτσια που παρασκευάζεται µε φρέσκες κοπές αλλαντικών και τυριών. Με ό,τι «συνοδευτικό» και αν τη δοκιµάσεις, π.χ. ελληνική φοκάτσια, µε µπουράτα προσούτο Πάρµας, vegan φοκάτσια ή γλυκιά, το σίγουρο είναι ότι θα την απολαύσεις στο έπακρο. Κλασική αξία είναι το πλατό αλλαντικών-τυριών, ενώ οι ολόφρεσκες σαλάτες όπως η σαλάτα buratta µε φέτες εσπεριδοειδών, η Capreze, τα χειροποίητα tapas µε 4-8 ή 12 τεµάχια, οι παραδοσιακές πίτες όπως η πεντανόστιµη χορτόπιτα, τα µοσχοβολιστά oρεκτικά, τα ψητά λαχανικά του ονείρου, οι µερακλίδικοι µεζέδες και τα παστά ψάρια όπως το φιλέτο µαριναρισµένου γαύρου, οι φέτες σολοµού και το χταπόδι ξιδάτο που είναι και παραγωγής τους, αξίζουν όλα µια θέση στο τραπέζι σου. Συνόδευσε το γεύµα σου µε κάποιο κρασί από τις πάνω από 100 ιδιαίτερες ετικέτες που θα βρεις διαθέσιµες αλλά και µε κάποιο γλυκό όπως το εξαιρετικό γαλακτοµπούρεκο ή το αγαπηµένο γλυκό του κουταλιού περγαµόντο.