Στον Κατσούρμπο στο Παγκράτι για αυθεντική κρητική κουζίνα
Το θρυλικό εστιατόριο που έβαλε στον χάρτη της αθηναϊκής γαστρονοµίας την κρητική κουζίνα το 2005, συνεχίζει µε το ίδιο µεράκι και αγάπη να υπηρετεί και να τιµά την παράδοση. Εδώ, στον ιδιαίτερα καλαίσθητο και φιλόξενο χώρο του µε τις καλλιτεχνικές πινελιές, θα απολαύσετε αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές, σαν αυτές που δοκιµάσατε σε κάποιο σας ταξίδι στην Κρήτη και σας έµειναν αξέχαστες. Με πρώτες ύλες προσεκτικά διαλεγµένες από µικρούς παραγωγούς της Κρήτης, φρέσκα κρέατα, κρητικό αγνό παρθένο ελαιόλαδο, κρητικά τυριά, χειροποίητα ζυµαρικά και αληθινό ψωµάκι, το κάθε πιάτο µετατρέπεται σε µια ανεπανάληπτη γευστική εµπειρία! Να δοκιµάσετε οπωσδήποτε το φηµισµένο τσιγαριαστό αρνάκι µε θυµάρι, το εξαιρετικό αρνάκι µε σταµναγκάθι αυγολέµονο, το διάσηµο γαµοπίλαφο µε ζυγούρι και στακοβούτυρο, αυθεντικούς χοχλιούς µπουµπουριστούς, τα χανιώτικα κάστανα στιφάδο µε τη βαθιά νοστιµιά, τη χειροποίητη πίτα µε χόρτα και ξινοµυζήθρα που βάζει πολύ ψηλά τον πήχη για οποιαδήποτε πίτα φάτε στο µέλλον. Σηµειώστε ότι στο µενού έχουν προστεθεί και νέα πιάτα, πάντα τιµώντας την κρητική παράδοση, σαν την ανεπανάληπτη κοκκινιστή αίγα µε χοντρά µακαρόνια, αλλά και τη µοσχαρίσια κοιλιά κοκκινιστή µε κολοκυθάκια. Κι όπως λένε οι ίδιοι οι άνθρωποι του Κατσούρµπου, που είναι µια οικογενειακή επιχείρηση, «πίσω από µια επιτυχηµένη συνταγή λέγεται ότι κρύβεται η αγάπη και το πάθος από αυτόν που τη µαγειρεύει. Αυτή είναι και η αποστολή µας. Να προσφέρουµε καθηµερινά κρητικές γνήσιες συνταγές, απλόχερα, µε αγάπη και πάθος».
