Ο Μπούφαλος, το μπεργκεράδικο πάνω στην πλατεία Αγίου Γεωργίου είναι γεμάτο νοστιμιές
Ο Μπούφαλος άνοιξε το καλοκαίρι και έκανε σωστό μπεργκεροχαμό. Πράγμα λογικό, αν αναλογιστεί κανείς 1. το μεγαλείο των μερίδων και 2. το γεγονός ότι είναι το μοναδικό στο είδος του μπεργκεράδικο στην Κυψέλη. Αλήθεια, ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα burger που έχει το τέλειο ψωμάκι, το τέλειο μπιφτέκι και που ξεχειλίζει από χειροποίητες σος;
Μην τα πολυλογώ, burgers όπως το ΧΧΧ (με μοτσαρέλα, κολσλόου με γλυκό μπούκοβο, κόκκινες πιπεριές σοτέ, μαρούλι, πικάντικο βούτυρο και sweet chili), το Ντίξελ (με duxelles μανιταριών –κλασική παρασκευή μανιταριών σοτέ με κρεμμύδι, μπέικον και αρωματικά- κατσικίσιο τυρί chevre, κόκκινη λόλα και καπνιστή κέτσαπ-ναι καπνιστή κέτσαπ!) ή το ομώνυμο Μπούφαλο (με μπιφτέκι 220γρ., μπέικον, έμενταλ, αβοκάντο, πίκλα κόκκινου κρεμμυδιού, ντομάτα, σαλάτα, αρωματικό βούτυρο και σος Μπούφαλο) είναι άχαστα. Αλλά δεν είναι ο μοναδικός λόγος να βρεθείς στην πλατεία Αγίου Γεωργίου.
Μπορεί ο Μπούφαλος να έγινε γνωστός για τα ζουμερά του μπιφτεκόψωμα, αλλά στον κατάλογό του υπάρχουν πολλά ακόμα διαμαντάκια (αμαρτωλές λιχουδιές εννοώ) που αξίζουν την προσοχή σου. Θα αρχίσω από τα σάντουιτς γιατί τους έχω μεγάλη αδυναμία. Φτιάχνονται με φρέσκο ψωμάκι από τον φούρνο της γειτονιάς (όπως και το brioche που χρησιμοποιείται στα burgers) και τα βρίσκεις σε τρεις εκδοχές: με λευκό προζυμένιο ψωμί, κοτόπουλο φιλέτο πανέ, κόλσλοου, έμενταλ, πίκλες και μαγιονέζα (€5,30), με ψωμάκι καλαμποκιού, διπλή καπνιστή γαλοπούλα, τσένταρ, πίκλα κρεμμυδιού, μαρούλι, καλαμπόκι και σος κοκτέιλ (€5,40) ή με ψωμάκι ολικής άλεσης, μοσχαρίσια καπνιστή μπριζόλα, μοτσαρέλα, τσιγαριστό μπέικον, τραγανό κρεμμύδι, ντομάτα, κόκκινη λόλα και σος μπούφαλος (€5,90). Το μέγεθος τους δε, είναι αρκετό για να χορτάσει δύο άτομα (ή ένα πολύ πεινασμένο).
Άλλες νοστιμιές που κάνουν χαμό το hot dog και το corn dog, δηλαδή βραστό λουκάνικο με κέτσαπ και μουστάρδα μέσα σε… βάφλα καλαμποκιού (ω, ναι!). Κι επίσης τα καραμελωμένα στον φούρνο πανσετοπαϊδάκια που σερβίρονται μαζί με τραγανές τηγανιτές πατάτες και σος BBQ (€6.20), αλλά και τα chicken hot pops που στην ουσία είναι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου σε μορφή… γλειφιτζουριού!
Υπάρχουν επίσης αρκετές σαλάτες (δοκίμασε οπωσδήποτε την πατατοσαλάτα), αλλά και πολλές επιλογές σε πατάτες με κάθε κολασμένη σος που μπορείς να βάλεις με το νου σου. Να πω εδώ ότι το γεγονός ότι οι πατάτες σερβίρονται ξεχωριστά και όχι μαζί με τα burgers τα κάνει αφενός πιο οικονομικά από ό,τι έχουμε συνηθίσει, και αφετέρου σου δίνει την επιλογή να συνοδεύεις το burger σου με κάτι πιο ελαφρύ (όπως σαλάτα) μετατρέποντάς το σε ένα πιο υγιεινό γεύμα.
Τώρα, όλα αυτά μπορείς να τα απολαύσεις στα τραπεζάκια με τη νεοϋορκέζικη αισθητική πάνω ακριβώς στην πλατεία, να τα πάρεις πακέτο για να τα καταβροχθίσεις όπου εσύ θες ή να έρθουν σπίτι σου με ένα κλικ (ο Μπούφαλος συνεργάζεται με το e-food και τη wolt). Εσύ διαλέγεις το πού και το πώς. Μόνο θυμίσου… ό,τι και αν πάρεις, το τρως «με τα χέρια μάνα μου!».
Επτανήσου 13, 210 8238082, Πλατεία Αγίου Γεωργίου, Κυψέλη, Ώρες λειτουργίας: καθημερινά 12.00-02.00 (από τις 00.00 και μετά λειτουργούν μόνο οι υπηρεσίες delivery και take out), Facebook: @mpoufalos, instagram: mpoufalos
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
