Στο Akoko στο Νέο Ψυχικό θα βρεις ένα από τα καλύτερα τηγανητά κοτόπουλα της πόλης και μάλιστα σε πολλές εκδοχές
Τι θα έλεγες αν μπορούσες να συνδυάσεις όχι μία, αλλά δύο λαχταριστές γεύσεις σε μία; Ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Το τηγανητό κοτόπουλο είναι λατρεία για τους περισσότερους από εμάς. Μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια, όταν το τρώγαμε στο σπίτι, παναρισμένο με φρυγανιά σε μπουκίτσες ή φτερούγες. Ήταν μια εύκολη και γρήγορη λύση που έλυνε τα χέρια της μαμάς ή της γιαγιάς μας.
Αργότερα, ήρθε το περίφημο fried chicken στις μεγάλες αλυσίδες fast food το οποίο απολαμβάναμε μεγαλώνοντας (και ακόμα το κάνουμε, δεν το κρύβουμε). Πλέον, το τηγανητό κοτόπουλο είναι παντού, από το street foodάδικο της γειτονιάς μέχρι τα καλύτερα και πιο fancy εστιατόρια της πόλης.
Οι απανταχού chicken lovers έχουν βρει εδώ και λίγο καιρό τα στέκια τους σε όλη την Αθήνα, όπου απολαμβάνουν τηγανητό κοτόπουλο σε όλες του τις μορφές. Στο Akoko στο Νέο Ψυχικό, όμως, θα φας κάτι που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει: Lobster roll με τηγανητό κοτόπουλο.
Το lobster roll είναι ένα παραδοσιακό street food πιάτο της Βόρειας Αμερικής, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις παράκτιες περιοχές της Νέας Αγγλίας. Αποτελείται από ζουμερό κρέας αστακού σερβιρισμένο μέσα σε ψημένο, βουτυρωμένο ψωμάκι τύπου χοτ ντογκ ή μπριός. Η γέμιση παρασκευάζεται είτε με λιωμένο βούτυρο, λεμόνι και καρυκεύματα είτε με μαγιονέζα, ενώ σε ορισμένες παραλλαγές προστίθενται ψιλοκομμένο σέλινο ή φρέσκο κρεμμυδάκι για επιπλέον γεύση και υφή. Συνήθως συνοδεύεται από πατατάκια ή τηγανητές πατάτες και θεωρείται ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της αμερικανικής θαλασσινής κουζίνας.
Ωστόσο, πλέον βρίσκουμε και εκδοχές χωρίς αστακό, αλλά με κρέας όπως pulled beef, κοτόπουλο ή αλλαντικά αλλά με το ίδιο τύπο ψωμιού που ονομάζεται ψωμάκι lobster roll. Το πιάτο αποτελείται συνήθως από ένα αφράτο, ψημένο ψωμάκι τύπου μπριός ή χοτ ντογκ, γεμισμένο με κομμάτια τραγανού κοτόπουλου, τα οποία συνοδεύονται από σάλτσες όπως μαγιονέζα με μυρωδικά, πικάντικη μαγιονέζα, coleslaw ή άλλες δημιουργικές προσθήκες.
Η ιδέα βασίζεται στη λογική του lobster roll, διατηρώντας τη μορφή του γεμιστού σάντουιτς αλλά προσφέροντας μια πιο οικονομική και διαφορετική εκδοχή με έντονη γεύση, συνδυάζοντας την τραγανή υφή του τηγανητού κοτόπουλου με την απαλότητα του ψωμιού και τις πλούσιες γευστικά σάλτσες. Αποτελεί ένα δημοφιλές street food και μια δημιουργική επιλογή σε μοντέρνα εστιατόρια που πειραματίζονται με αμερικανικές γεύσεις.
Στο Akoko στον Φάρο Ψυχικό θα βρεις ακριβώς αυτό και μάλιστα σε 4 διαφορετικές εκδοχές: Το Blue Lobster (ψωμάκι lobster με τηγανητό κοτόπουλο, μπέικον, iceberg, ντομάτα, αγγούρι πίκλα, blue cheese sauce, aioli sauce και sriracha sauce), το Whiskey Lobster (με τηγανητό κοτόπουλο, whiskey sauce, ψιλοκομμένο iceberg, τραγανό μπέικον, ντομάτα, τηγανητό αυγό, cheddar και aioli sauce), το Sweet Chili Lobster (spicy, με τηγανητό κοτόπουλο, sweet chili sauce , ψιλοκομμένο iceberg, κρεμμύδι, πίκλα, ντομάτα και aioli sauce και sriracha sauce) και το Mafioso Lobster (με παναρισμένο κοτόπουλο, μαγιονέζα με πέστο, ρόκα, μοτσαρέλα και κρέμα βαλσάμικο).
Αν είσαι του πιο... κλασσικού, θα βρεις τραγανά chicken tenders (και σε πικάντικη βερσιόν), popcorn (τραγανές τηγανητές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο), αφράτα potato balls (κροκέτες πατάτας με παρμεζάνα και μυρωδικά), αφράτα buns με τηγανητό κοτόπουλο όπως και μισή και ολόκληρη μερίδα. Μην φύγεις αν δεν δοκιμάσεις τη spicy σαλάτα με μάνγκο, αγγούρι, mix πιπεριών, κρεμμύδι, δυόσμο, chilli, θρυμματισμένο αράπικο φιστίκι και sauce με lime και μάνγκο.
Σπάνια και λιγότερο σπάνια, συλλεκτικά (!) και μη, όμορφα όμως και ασυνήθιστα φυτά, ξεκινούν από ένα πολύ περιποιημένο ανθοπωλείο και ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα.
17°
