Βρήκαμε επιτέλους τα πιο νόστιμα φρούτα του TikTok στο Ζαχαροπλαστείο Τόλης, στη Νίκαια.
Αν είσαι δηλωμένος γλυκατζής και κινείσαι στην Αθήνα, υπάρχει ένα trend που δύσκολα θα αγνοήσεις: τα viral γλυκά φρούτα. Όχι, δεν μιλάμε για τις κλασικές τάρτες φρούτων ούτε για τις φραουλίτσες που στολίζουν τούρτες. Εδώ η εμπειρία είναι εντελώς διαφορετική. Πίσω από τις βιτρίνες θα δεις μήλα, αχλάδια, λεμόνια ή βατόμουρα που μοιάζουν απολύτως αληθινά — μόνο που στην πραγματικότητα κρύβουν στο εσωτερικό τους στρώσεις από λευκή κρέμα, σοκολατένιες μους, φρουτένιες γεμίσεις και άλλες γλυκές εκπλήξεις.
Τα συγκεκριμένα επιδόρπια είναι αυτή τη στιγμή από τα πιο πολυσυζητημένα στα social media. Instagram και TikTok έχουν γεμίσει με βίντεο δοκιμών όπου foodies από όλο τον κόσμο κόβουν ή δαγκώνουν τα φρούτα, τα βαθμολογούν και περιγράφουν την κάθε γεύση. Όμως υπάρχει ένα στοιχείο που όλοι περιμένουν: το χαρακτηριστικό «κρατς». Αυτός είναι και ο λόγος που τα γλυκά αυτά έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό — η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανό, λεπτό σοκολατένιο κέλυφος και τη βελούδινη, πλούσια γέμιση. Αν δεν ακουστεί το «κρατς», για πολλούς το γλυκό έχει ήδη χάσει πόντους.
Τα Viral γλυκά σε Σχήμα φρούτο διαθέσιμα και πάλι Τετάρτη 8 η ώρα το βράδυ . Σας ευχαριστούμε και σας περιμένουμε να γευτείτε τις νέες μας δημιουργίες @t@tolis_sweets_n_eats
Στην Ελλάδα, από τα πρώτα μαγαζιά που έγιναν viral για τα συγκεκριμένα γλυκά ήταν το «Νοσταλγία» στη Θεσσαλονίκη, με τα έντονα χρωματιστά μάνγκο και τα ζουμερά βατόμουρα να κλέβουν την παράσταση.
Σταδιακά, το trend άρχισε να φτάνει και σε άλλες πόλεις — και τελικά και στην Αθήνα. Πιο συγκεκριμένα, στη Νίκαια, το ζαχαροπλαστείο «Τόλης» έχει γίνει σημείο αναφοράς για όσους θέλουν να τα δοκιμάσουν. Μπαίνοντας στο κατάστημα, θα βρεθείς μπροστά σε μια βιτρίνα με πολλά ράφια γεμάτα “φρούτα” που μοιάζουν σχεδόν υπερβολικά τέλεια για να είναι αληθινά.
Βέβαια, υπάρχει μια μικρή πρόκληση: συχνά εξαντλούνται. Μέχρι στιγμής, είναι από τα λίγα σημεία κοντά στην Αθήνα που διαθέτουν το συγκεκριμένο concept, οπότε χρειάζεται σωστό timing. Εμείς καταφέραμε να δοκιμάσουμε την τελευταία καρύδα και η εμπειρία ήταν ακριβώς όπως τη φαντάζεσαι. Λεπτό σοκολατένιο κέλυφος, απαλή λευκή κρέμα στο εσωτερικό και μια δροσερή στρώση ζελέ στην κορυφή που έδινε μια ελαφρώς τροπική νότα. Ακόμα και η βάση στην οποία βρίσκεται το γλυκό τρώγεται, καθώς είναι φτιαγμένη από μπισκότο.
*Κάθε Τετάρτη στις 20:00 φτάνει νέα παρτίδα, οπότε αν θες να προλάβεις, αυτή είναι η στιγμή σου.
Πίσω από αυτή τη φρουτένια ψευδαίσθηση βρίσκεται ο Γάλλος pastry chef Cédric Grolet, ένας από τους πιο διάσημους ζαχαροπλάστες στον κόσμο. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην επανερμηνεία των φρούτων και των κλασικών επιδορπίων, τα οποία ο ίδιος μετατρέπει σε υπερρεαλιστικά γλυκά-έργα τέχνης. Για να πετύχει αυτό το αποτέλεσμα, δημιουργεί ένα εξαιρετικά λεπτό κέλυφος σοκολάτας και χρησιμοποιεί αερογράφο για να αποδώσει με ακρίβεια την υφή και την όψη πραγματικών φρούτων — από λεμόνια μέχρι σύκα. Extra info: Έχει κυκλοφορήσει και το βιβλίο «Fruits», αφιερωμένο εξ ολοκλήρου σε αυτή τη φιλοσοφία ζαχαροπλαστικής.
Και κάπως έτσι, ένα γλυκό που μέχρι πρόσφατα έβλεπες μόνο σε βίντεο από το Παρίσι ή την Κωνσταντινούπολη, βρίσκεται πλέον σε απόσταση… μιας διαδρομής προς τη Νίκαια. Αν θες να νιώσεις τι σημαίνει πραγματικά αυτό το περιβόητο «κρατς» και γιατί έχει γίνει τέτοιος χαμός γύρω από τα συγκεκριμένα γλυκά, ξέρεις ήδη πού πρέπει να πας.
17°
