Πού θα βρεις τα καλύτερα μπαμπαδάκια της Αθήνας

Η «Καμέλια» είναι ένα οικογενειακό, παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο που έχει την τύχη να βρίσκεται σε ειδυλλιακό σημείο: στο πάνω φρύδι του Παλιού Ψυχικού, δίπλα στο ένα από τα (κάμποσα) καταπράσινα παρκάκια της Οδού Δάφνης. Τη Δάφνης την ήξερα παλιά ως «εκεί που είχε σπίτι ο Στεφανόπουλος» αν και δεν ξέρω πού ακριβώς έμενε ή γιατί είχε σημασία που έμενε και που δεν έμενε ο συγχωρεμένος – κατά καιρούς μου δείχνουν διάφορα ωραία σπίτια, «να, εκεί έμενε», αλλά μπορεί και να τον μπερδεύουν με άλλον πολιτικό. Η περιοχή είναι υπέροχη, ήσυχη, λίγο Ελβετική, μόνο με κατοικίες, άντε και με κανένα περίπτερο αραιά και πού… Και η Νέα Αγορά, σαν ιδέα-λαμπιόνι, ξεφυτρώνει σωτήρια, με πέντε-έξη μαγαζιά όλα κι όλα, εκεί που η 28ης Οκτωβρίου κατεβαίνει από το βαβουριάρικο Γαλάτσι προς την Στεφανοπουλική Δάφνης.  

Ένα από τα μαγαζιά αυτά της Νέας Αγοράς Παλαιού Ψυχικού, είναι η «Καμέλια». Οι συνταγές της είναι όπως είπα παραδοσιακές, από τα Σέβεντις που πρωτο-άνοιξε το ζαχαροπλαστείο, με αρκετές ανανεώσεις και επινοήσεις μια κι έχει μπει η νέα γενιά στην επιχείρηση, και μάλιστα με πολλή όρεξη. Τα παγωτά της είναι κανονικά παλαιού τύπου, με κρέμα γάλακτος και τα σχετικά, ενώ τα πανετόνε της είναι λες και φτιάχτηκαν στην Ιταλία την ίδια, οι σοκολατίνες της είναι με αληθινή σοκολάτα, και τα μικρά ζουμπουρλούδικα μπαμπαδάκια της με μπόλικο σιρόπι, αφράτη ζουμερή ζύμη και αφρατότερη κρέμα σαντιγί στη μέση. Είναι μια ικανοποιητική μπουκιά το καθένα – μπορείς να το κόψεις στα τέσσερα για να κρατήσει περισσότερο αλλά καλύτερα είναι να πάρεις εξ αρχής τέσσερα (μπαμπαδάκια) να ξεμπερδεύεις με την ψυχολογική πίεση του ενός μπαμπαδακίου. Εδώ που τα λέμε δεν έχω δει κανέναν να παραγγέλνει ΕΝΑ μπαμπαδάκι, ιδανικά θέλεις δύο-τρία για να έρθεις στα ίσα σου…

Ζαχαροπλαστείο «Καμέλια», 28ης Οκτωβρίου 2, Νέα Αγορά Παλαιού Ψυχικού, 6717134.